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步驟 1  ?蔥姜蒜切好，小紅椒切成小段，肉切成沫，豆腐一塊就夠了 步驟 2  ?燒開一鍋水，放點(diǎn)鹽，把豆腐切成塊放入沸水中煮一分鐘起鍋瀝干，在準(zhǔn)備好一個(gè)小碗調(diào)汁水，加入耗油1勺，生抽1.5勺，老抽半勺，料酒1勺，糖1勺，清水半杯，雞精適量 步驟 3  ?熱鍋起油，炒香姜蒜沫，放入肉沫炒到變色加郫縣豆瓣醬和紅椒段，倒入準(zhǔn)備好料汁，在加適量清水燒開 步驟 4  ?燒開后倒入瀝干的豆腐輕輕翻炒，中小火燒制二十秒左右用水淀粉勾芡，撒上花椒粉，直到湯汁濃稠起鍋 步驟 5  ?關(guān)火，撒入蔥花點(diǎn)綴，一道好看又好吃的麻婆豆腐大功告成 麻婆豆腐(必收藏版本)的小貼士大家記得收藏和關(guān)注哦 ?? |
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