麻婆豆腐的用料

嫩豆腐 1塊	蔥花 少許
郫縣豆瓣醬 20克	辣椒粉 1小勺
麻椒粉 1小勺	溫水 100克
金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油 20克	鹽 適量
水淀粉 20克

麻婆豆腐的做法

步驟1   準(zhǔn)備食材。   

步驟2   豆腐切小方塊。   

步驟3   鍋中水煮開，下入切小塊的豆腐，加1小勺鹽，焯1分鐘左右。   

步驟4   焯好的豆腐瀝水撈出備用。   

步驟5   另取一鍋，加入20克金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油。   

步驟6   油燒至6成熱，加入2勺郫縣豆瓣醬，1小勺辣椒粉，1小勺花椒粉，炒出紅油。   

步驟7   加入適量的熱水，大火煮開。   

步驟8   放入焯好的豆腐，咕嘟咕嘟煮5分鐘。   

步驟9   均勻淋入水淀粉。大火收汁即可。   

步驟10   幾塊錢的豆腐就能做出家常下飯菜真的太好吃了。   

麻婆豆腐的烹飪技巧

還可以加點(diǎn)肉沫。