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日前，Mob研究院最新發(fā)布《2019休閑零食行業(yè)深度解讀》。報告顯示，中國休閑零食市場規(guī)模約超5000億元，且隨著生活水平提高，年復(fù)合增長率維持在 6%以上。整體行業(yè)偏輕資產(chǎn)模式，自建工廠類企業(yè)較少，更多精力放在研發(fā)、品牌和銷售環(huán)節(jié)。電商平臺由2011 年的 0.3% 增至 2018 年的 8% 線上零售 品牌連鎖將成為品牌建設(shè)布局重點(diǎn)。 休閑零食產(chǎn)品生命周期短，價格敏感度高，決定行業(yè)KSF聚焦在創(chuàng)新能力、供應(yīng)鏈以及營銷上。當(dāng)前行業(yè)內(nèi)同質(zhì)化嚴(yán)重 ，即使頭部休閑零食企業(yè)，在研發(fā)方面投入比例也不高；行業(yè)頭部企業(yè)良品鋪?zhàn)?017 、 2016 、 2015 年的研發(fā)收入占營業(yè)收入的比重分別僅為0.77% 、1.38% 和 0.17%。通過加強(qiáng)對供應(yīng)鏈的管理，提升自己在上游、中游的話語權(quán)從而降低成本，在競爭中取得一定比較優(yōu)勢；供應(yīng)鏈管理能力的提升也意味著運(yùn)營效率的提高，可為下游消費(fèi)者提供更貼心的服務(wù)，從而提高銷售規(guī)模。 特色和差異化是休閑食品企業(yè)發(fā)展的核心重點(diǎn)，未來走“高端零食”路線的企業(yè)將會越來越多。
《2019休閑零食行業(yè)深度解讀》錄
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