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網(wǎng)上點的外賣菜品食材有問題，上門投訴竟找不到實體店，原來是藏身民房內(nèi)的“幽靈外賣”;只提供身份證、銀行卡信息，就能在外賣平臺成功上線一家黑餐館。近年來，網(wǎng)絡餐飲市場發(fā)展迅猛，滿足了人們多樣化消費需求。但在消費擴張的背后，無實體店鋪、無工商營業(yè)執(zhí)照、無餐飲服務許可證的“幽靈外賣”以及帶來的食品衛(wèi)生安全問題一直困擾著消費者、監(jiān)管者，也困擾著行業(yè)自身。 “整治外賣亂象，必須線上線下一起發(fā)力，完善法規(guī)，加強平臺責任意識，提升公眾監(jiān)督意識。 外賣平臺的誕生，是互聯(lián)網(wǎng)共享經(jīng)濟模式的一種代表，平臺的興起給消費者帶來的便利有目共睹，但其存在的蠻荒成長狀況不容忽視，如日前發(fā)布的《網(wǎng)絡餐飲消費維權(quán)輿情數(shù)據(jù)報告(2018-2019)》顯示，在2018年網(wǎng)絡餐飲消費維權(quán)的七大問題中，排在前三位的是食品衛(wèi)生安全、不正當競爭、套證或假證經(jīng)營。 外賣食品安全存隱憂首先，最重要的原因在于食品監(jiān)管部門對外賣平臺的監(jiān)管缺位，以及后者沒有建立有效的自身監(jiān)管體系。由于外賣是新的商業(yè)形態(tài)，食品監(jiān)管部門很難做到迅速跟進，去制定相對應的監(jiān)管策略。而外賣平臺自身面對龐大市場的誘惑，也不愿為自己帶上監(jiān)管枷鎖，唯恐會拖慢自己的發(fā)展速度。再加上實在難以對平臺上的加盟外賣商家進行逐一監(jiān)管，索性放任自流。其次，一些外賣平臺和加盟商家缺乏責任心，被暫時的蠅頭小利所蒙蔽。比如，為了節(jié)約成本，以次充好，使用沒有經(jīng)過從業(yè)培訓以及體檢等確認的配送人員等。這些都隱藏著很大的食品衛(wèi)生、安全隱患。 要完善相關(guān)法律，加強監(jiān)管，扎緊制度的籠子，提高違法成本，在加盟商家和外賣平臺心中形成威懾，營造有問題必查的大環(huán)境。 另一方面，也要推動公眾參與外賣食品安全的監(jiān)督。比如消費者發(fā)現(xiàn)食品安全問題，可以保存證據(jù)，如票據(jù)、拍照、錄像等，第一時間向當?shù)厥乘幈O(jiān)部門反映等。 外賣平臺要加強責任意識。避免無資質(zhì)或者信息造假的商家“亂入”。同時打通監(jiān)管信息流通障礙。如一些在線下被處理的餐館，或者說有不良經(jīng)營記錄的經(jīng)營者信息，以及實體店在平時遭遇的投訴情況，如能同步反饋給外賣平臺，也有利于平臺方面的審核更加精準化。  |
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