我們平時吃飯的時候離不開各種不同的蔬菜，雖然每個季節(jié)都有著相對應的蔬菜，但是只有在夏天的時候，蔬菜的種類是最多的一個季節(jié)，我們平時所吃的蔬菜基本上都是一些辣椒，黃瓜，西紅柿，茄子，豆角等等之類的，那么今天給大家分享的這種菜，它的渾身都是寶，簡單涼拌就可以上桌，口感爽口又開胃，可惜很多人當草。

這個蔬菜其實是屬于農(nóng)村的一種野菜，雖然現(xiàn)在人們所吃的食物種類特別的多，而且也是有著很大的選擇性，但是現(xiàn)在更多的人還是非常的向往吃一些野菜，這個野菜對于農(nóng)村人來說好像沒有多么的稀罕，但是對于沒有吃過的人來說，總感覺是一種非常罕見的東西。

從小生活在農(nóng)村，而且小時候的生活條件不是特別的好，家里根本沒有多余的錢買更多的蔬菜和其他的事物來吃，那么每當山上的野菜長出來的時候，我們村里面的人就會紛紛的去山上采摘野菜，野菜的種類其實也是非常多的，其實有很多的野菜都具有著很好的養(yǎng)生功效，吃起來的口感也是非常的不錯。

那么今天給大家說的一種野菜是刺五加，這種野菜在東北的山上最為常見，可惜很多人都給當成草了，他可以說全身都是寶，還具有著中藥材的功效，可以提高免疫力，增強調(diào)理體質(zhì)的作用，另外它還可以用來釀酒，卻有著保健的功效，這種野菜的做法非常的簡單，只需進行簡單的涼拌就可以上桌。

這種野菜只需把它的葉子摘掉，然后只留下根莖，然后給切成小段，鍋中加入一些水，燒開之后，在里面加入一些食用油，然后把刺5加的根放入水中焯水兩分鐘，撈出來之后過一下涼水，接下來準備一些調(diào)味料，淋干水分的刺五加放入在一個容器中，然后在里面加入一些生抽香醋，糖，食用鹽，香油和雞精，用筷子攪拌均勻，最后把蒜末，辣椒面兒，芝麻放在上面，在里面倒入一些9成熱的熟油，用筷子攪拌均勻之后就可以享用了。