不知道你們有沒(méi)有去山上挖野菜的經(jīng)歷，出生于農(nóng)村的小編來(lái)說(shuō)，挖野菜簡(jiǎn)直就是家常便飯，小時(shí)候經(jīng)常約上三五個(gè)小伙伴，拿上一把挖野菜的工具，每每挖到飯點(diǎn)才回家，所以各種野菜小編再熟悉不過(guò)了。

有那么一種野菜叫刺五加很多人都知道這個(gè)可以吃，都把它當(dāng)成普通的草，其不然，它渾身都是寶，是長(zhǎng)在樹上的，同時(shí)它還是一種中藥材，具有提高免疫力、增強(qiáng)和調(diào)理體質(zhì)的作用，當(dāng)?shù)剡€有一些酒廠專門用刺五加來(lái)釀造具有保健功能的藥酒，下面就跟我一起來(lái)看看刺五加怎么吃吧！

【涼拌刺五加】

1、將刺五加的葉子摘掉只留莖，切成長(zhǎng)度約為五厘米的小段。刺五加的葉子具有養(yǎng)心安神的功效，可以用來(lái)泡水喝，但味道有點(diǎn)苦，所以拌著吃的時(shí)候不加入。

2、鍋中燒開水淋入一茶匙食用油，將刺五加放進(jìn)去焯燙1-2分鐘。

3、撈出立刻過(guò)涼水來(lái)保持刺五加的脆嫩口感，現(xiàn)在刺五加是最鮮嫩的時(shí)候，所以無(wú)需焯水太長(zhǎng)時(shí)間。

4、準(zhǔn)備好所有調(diào)味料，大蒜切成蒜末備用。

5、將刺五加瀝干水分放入容器中，接著調(diào)入生抽、香醋、糖、鹽、香油和雞精，用筷子拌勻。

6、然后將蒜末、辣椒面和熟芝麻放在最上面。

7、鍋中倒食用油燒至八九成熱，淋到蒜末和辣椒上面榨出香味。

8、最后用筷子混合拌勻，裝盤就可以上桌食用了。

非常好吃的一道菜，遇上的小伙伴一定 不要錯(cuò)過(guò)了哈。