紫蘇，光聽這個(gè)名字，很多人猜測這可能是一種很漂亮的花，而且是紫色的！其實(shí)紫蘇確實(shí)是一種紫色植物，但并不是花，而是一種葉子植物，繁殖能力超強(qiáng)，往往只要一兩顆第二年就能長的遍地都是！而且它還有股特異的芳香，能防蚊蟲叮咬，防止毒蛇近身！接下來我們來看看紫蘇有哪些功效和注意事項(xiàng)吧！

紫蘇的功效與作用

1、消毒殺菌

紫蘇全身都有很高的營養(yǎng)價(jià)值，比如它的葉子中就含有大量的揮發(fā)油，蛋白質(zhì)，脂肪等，此外紫蘇中還有一種芳樟醇物質(zhì)，能起到消滅大腸桿菌，變形桿菌等17種細(xì)菌，所以紫蘇能起到非常好的消毒殺菌作用。

2、智力發(fā)育

從有關(guān)文獻(xiàn)中記載所知，紫蘇在提高人的智力和健腦方面效果明顯，方法是女性懷孕的時(shí)候，將紫蘇榨成油喝，這樣對胎兒的智力發(fā)育有好處。而且孩子出生后吃用紫蘇油炒的菜，也能增加人體免疫力。最主要的是紫蘇價(jià)格不貴，人人都消費(fèi)的起。

3、增強(qiáng)免疫

紫蘇中含有大量的營養(yǎng)成份，比如胡蘿卜素、維生素C、B2、高礦質(zhì)元素等，這些物質(zhì)當(dāng)中有很多都能起到加強(qiáng)身體抵抗力，起到保健的作用，而且有一些還能有抑制活性氧預(yù)防衰老！

4、防治感冒

平時(shí)感冒發(fā)熱在生活中最為常見，而紫蘇就可以起到治療感冒的作用，所以遇到孩子或老人出現(xiàn)頭疼、發(fā)熱等的癥狀時(shí)就可以用紫蘇來治療感冒。

此外，紫蘇還可以起到治療慢性氣管炎、治小兒久咳嗽，喉內(nèi)痰聲如拉鋸、治氣喘咳嗽，食痞兼痰、治滑大便、順氣、治食蟹中毒、治口臭、止癢、抗血栓、抗過敏等作用。

紫蘇的食用方法

生拌：食用紫蘇最簡單的一種方法就是鮮葉生拌法，方法是先用溫鹽水加味精在容器當(dāng)中漂沾后放到盤里，然后放少許的熱油就可以了，味道鮮美，而且利于身體對各種營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

煎炸：將蛋清加少量面粉、鹽、味精，調(diào)成粥狀，將紫蘇葉的正面朝上，背面不沾面，放到油中煎炸至適中就可以了。

涮食：喜歡吃火鍋的朋友也可以加入一些紫蘇，方法是可將紫蘇同海鮮、肉等一塊放到鍋內(nèi)，時(shí)間不要太長！

紫蘇的食用禁忌

紫蘇營養(yǎng)價(jià)值高，但有些人是不適合吃的，比如溫病及氣弱表虛者及特稟體質(zhì)者都不宜食用，相反健康體質(zhì)平和質(zhì)及孕婦則比較適宜食用紫蘇，此外患有肺炎，感冒，哮喘，呼吸系統(tǒng)疾病的朋友也可以食用紫蘇，能起到輔助治療的作用！