每個國家都有自己引以為豪的頂尖菜肴，而這道菜肴一般也代表了這個國家的飲食文化。中國國宴準(zhǔn)備的菜肴一般都以精致為主，并取包羅萬象之意，讓從世界各地來的貴賓都能有賓至如歸的感覺。而讓英國人民引以為傲的“國菜”，一刀下去，中國吃貨都落荒而逃！表示根本難以接受，到底是怎么回事呢？

今天要介紹的這道菜肴名字叫做哈吉斯，是蘇格蘭的“國菜”，蘇格蘭人民很喜歡用哈吉斯來款待貴賓，因為他們覺得這道菜肴非常有營養(yǎng)，而且天然健康。

乍一看是不是感覺就像是個難看的大肉球呢？看著像是某種動物的內(nèi)臟，很多人光是看到了這個外形都沒了食欲。不過既然哈吉斯被尊為“國菜”，那有一定有它的過人之處吧。

懷著期待的心情一刀切下去，沒想到里面的餡料更加讓人吃驚，居然也是黑乎乎的一團，密集恐懼癥患者表示看的心里發(fā)毛。哈吉斯的主要原料是羊胃，羊心，羊肝，羊肺，集各種羊內(nèi)臟于一體。因為羊肉本身就有一定的羊膻味，哈吉斯更是集所有羊內(nèi)臟的結(jié)合體，那味道不會膻的難以下咽嗎？

其實大家完全不要有這樣的擔(dān)心，因為哈吉斯的制作過程自然非常的講究。首先會把所有內(nèi)臟在清水中浸泡幾個小時去除內(nèi)臟中的血水，再將多余的脂肪去掉，把除羊胃以外的羊內(nèi)臟切碎，加入洋蔥食鹽等調(diào)料煮熟，填充進羊胃中再次加熱。在這樣的烹飪方式下不僅完全祛除了羊內(nèi)臟的膻味，也讓這道菜味道變得更加濃郁。

英國人通常會用奶酪，雞蛋和土豆泥搭配著哈吉斯一起吃，對他們而言哈吉斯的美味絕對只有吃過的人才知道。奶酪搭配哈吉斯使其口感更為濃郁，雞蛋又能增加其鮮美，看起來雖然“可怕”但味道卻是絕對的鮮美。

蘇格蘭牧草豐盛，羊肉品質(zhì)本來就很不錯，加上如此精妙的烹調(diào)方式，難怪英國人會把它當(dāng)做“國菜”了。這道讓英國人民引以為傲的“國菜”，一刀下去，中國吃貨都落荒而逃！因為不僅品相嚇人，而且原材料全是羊內(nèi)臟，讓一向重口味的中國人都難以下口，雖然吃過的人都說味道不錯，但是沒有一定的心理承受力還是不大敢嘗試的吧。