煮蝦時(shí)，大多數(shù)人都忽略了這一步，難怪蝦肉吃起來(lái)腥味重！

美食人人都愛(ài)吃，隨著人們生活水平的提高。現(xiàn)如今人們對(duì)于美食的追求也越來(lái)越高。普通的食物已經(jīng)滿足不了人們的胃的需求。而過(guò)多的人都喜歡吃一些海鮮食物，或者是高檔食材所烹制出來(lái)的美味食物。

不管是南方人還是北方人都特別喜歡吃海鮮。雖然說(shuō)海鮮的價(jià)格一般都比較貴，但是海鮮的美味，是讓人們百吃都不厭的。在眾多海鮮種類(lèi)里，大蝦是最受大家好所歡迎的一種海鮮。尤其是鮮活的大蝦，不需要過(guò)多的烹飪方式，放鍋里加水煮出來(lái)，吃起來(lái)口感也相當(dāng)?shù)拿牢丁?/p>

說(shuō)到大蝦，雖然說(shuō)有些季節(jié)我們能買(mǎi)到鮮活的大蝦，但是一到了冬天的時(shí)候，我們所吃的大蝦一般都是經(jīng)過(guò)冰凍而成的。經(jīng)過(guò)冰凍的大蝦，加工以后口感吃起來(lái)肯定沒(méi)有鮮活大蝦美味。

雖然說(shuō)大蝦的烹飪方法有很多，但是說(shuō)從這個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)說(shuō)，就是原汁原味水煮大蝦，這種吃法是最有營(yíng)養(yǎng)的。水煮蝦看似很簡(jiǎn)單，但是大多數(shù)人在煮蝦時(shí)都忽略了一步，導(dǎo)致煮熟的大蝦蝦肉吃起來(lái)口感腥味重。

今天小編為你分享一個(gè)煮蝦正確操作方法，按照這個(gè)方法主持的大小不僅沒(méi)有行為，而且口感還特別鮮美，希望能給你帶來(lái)收獲。

水煮大蝦標(biāo)準(zhǔn)做法。

第1步，首先我們從市場(chǎng)上或者是超市里，買(mǎi)回來(lái)的冰凍大蝦先放入盆里，然后加入適量的清水將冰凍蝦給解凍備用。

第2步，凍蝦全部化開(kāi)之后，找一根牙簽兒，將大蝦的蝦線全部挑出來(lái)。然后再倒入少許的清水，把大蝦清洗干凈后備用。

第3步，準(zhǔn)備大蔥去皮后改刀切成蔥段，生姜去皮洗凈后切成姜片備用。

第4步，起鍋燒水，水開(kāi)以后放入切好的蔥段姜片兒，然后鍋中倒入少許的高度白酒，蔥姜，食用鹽。加入白酒目的是起到去腥的作用。

第5步，鍋中水開(kāi)以后將清洗好的大蝦全部倒入鍋中，大約煮兩分鐘左右，待大蝦煮熟以后即可撈出，然后放入提前準(zhǔn)備好的冷水中過(guò)一下。剛煮好的大蝦過(guò)一下冷水的目的，蝦肉遇冷后能收縮，這樣吃起來(lái)蝦肉口感更好吃。

大蝦煮好以后，我們?cè)贉?zhǔn)備一個(gè)小碗調(diào)制一碗姜汁兒。切少許的姜末，放入碗中調(diào)入少許的食用鹽。香醋，生抽，用筷子攪拌均勻即可。

煮蝦時(shí)，大多數(shù)人都忽略了提前將蝦線用牙簽祛除，并且還不放蔥姜，白酒，這些去腥的調(diào)料，所以才會(huì)導(dǎo)致煮熟的大蝦吃起來(lái)腥味太重。

以上所分享的煮蝦技巧你學(xué)會(huì)了嗎？如果你覺(jué)得白片晚上有實(shí)用價(jià)值，不要忘記，點(diǎn)贊，轉(zhuǎn)發(fā)，關(guān)注，小編歡迎你發(fā)表自己的觀點(diǎn)與評(píng)論。