包子我家常吃，基本一周都要做上一大鍋，餡料也會隨著季節(jié)的變化而變化。不知道大家有沒有吃過用西葫蘆粉絲調(diào)餡包的素包子，鮮嫩多汁，保證你吃過還想吃。愛吃面食的，千萬別錯過！

西葫蘆含胡蘿卜素、B族維生素，維C，葉酸，維生素A，鈣，鐵、鎂，鋅，鉀等各種營養(yǎng)元素。西葫蘆水分比較多，具有消煩止渴，清熱利尿的功效，因此，特別適合夏天食用，尤其是有糖尿病、水腫腹脹等情況的朋友，更適合適量的多吃。對于想要減肥的朋友，西葫蘆也是一種很好的食材，它的熱量非常低，100g西葫蘆只有19千卡的熱量，同時又有利尿排毒的功效，因此，西葫蘆還是一種良好的減肥食品。

【西葫蘆水煎包】

食材：3個西葫蘆，1把粉絲，500克面粉，3個雞蛋，蔥花，熟油，白胡椒粉，生抽，蠔油

詳細步驟：先把西葫蘆清洗干凈，去掉頭尾，然后用擦絲工具擦成細絲。

撒上鹽，拌勻，腌制15分鐘。

取一個大碗，碗里倒入500克面粉，倒入120毫升90度左右的開水和面，開水邊倒邊攪，先用筷子攪成棉絮狀，再用手揉成光滑的面團，醒發(fā)15分鐘。

把粉絲放進大碗里，用開水燙一下。

碗里打入3個雞蛋，打散，鍋里倒油，燒至冒煙，倒入蛋液，用筷子劃散。

西葫蘆腌好后，擠干水分。

粉絲泡好后，撈出，改刀，切碎。裝進大碗里，然后把擠干水分的西葫蘆也加入，再把炒好的雞蛋也倒入，再加入蔥花。

然后進行調(diào)味，往里加入熟油，白胡椒粉，生抽，蠔油，攪勻。

面團取出，再揉5分鐘左右，搓成長條，切成大小相等的劑子。

然后把每個劑子搓圓，壓扁，搟成面皮。取面皮包上調(diào)好的餡。捏成包子形狀。

依次全部包好。

平底鍋刷上一層油，把包好的包子放進鍋里，底部煎至焦黃。

然后倒入水，水量沒過包子4分之一處，蓋上蓋子，燜3分鐘。

時間到，出鍋。

鮮嫩多汁，比肉包子更美味，更好吃，無論是作為早餐還是正餐都非常合適，百吃不厭。

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