考生能量餐之黃燜雞

經(jīng)過了三個(gè)艷陽天，今天，是個(gè)陰天，還有點(diǎn)冷。

 西北的春天就是這樣，跳躍極致，不是向著夏天而急奔，就是退在冬天而等待。

偶爾會(huì)有那種輕柔的微雨天氣，可是，轉(zhuǎn)眼，便會(huì)有夾著沙塵的風(fēng)刮來，任性肆意。

西北是有春天的，因?yàn)橛夯?、碧桃花、三色堇、梨花、玉蘭花都會(huì)在開放，

即便是在夾著沙塵的風(fēng)里，即便是在冷熱的交替中，

它們都會(huì)受到春天的召喚，來赴春天的約會(huì)，從不爽約。

在艷陽下、在微雨中、在狂風(fēng)里，

努力綻放。

 ......

黃燜雞，眾所周知，是一道極其下飯的菜，

大街上那么多的黃燜雞米飯，我一次也沒去吃過，不知道味道如何，

自己查找方子，做出來的黃燜雞，孩子就著米飯，吃的腦袋都埋進(jìn)碗里。

吃完，抬頭，噘著油嘴說：真好吃，還有嗎？

這道黃燜雞不正宗，是你媽我尋摸著自己做得，真的好吃嗎？你愛吃嗎？

孩子說，我愛吃，好吃的很吶，媽媽做的最正宗。

很好！表揚(yáng)！

黃燜雞

材料：琵琶腿、香菇、土豆、青紅椒、洋蔥、姜、蒜、干紅椒、花椒、大料、桂皮、香葉

調(diào)味料：鹽、糖、雞精、料酒、生抽、蠔油

做法：1、琵琶腿去骨，切成小塊。涼水上鍋，煮開后，撇去浮沫，備用。

          2、香菇洗凈后切成厚片，土豆去皮切滾刀塊。青紅椒切成塊，洋蔥切片，姜切片，蒜切片。

          3、熱鍋倒油，油量要大，油溫后，放入洋蔥片、姜片、蒜片、干紅椒、花椒、大料、桂皮、香葉。

         4、翻炒，小火炸出調(diào)料的香味。放入雞塊，翻炒。

         5、待鍋里的雞肉有油脂滲出，用適量的鹽、糖、雞精調(diào)味。再倒入料酒和生抽，料酒的量要大一些，生抽比平時(shí)炒菜是要多一些，翻炒均勻后，放入香菇片。

          6、翻炒少許，倒入開水，沒過雞肉，蓋上鍋蓋小火燜7、8分鐘。

          7、打開鍋蓋，放入土豆塊，青紅椒塊，淋少許蠔油，翻炒均勻，蓋上鍋蓋將土豆?fàn)F熟，即可。