今天東北的二姐和閨女教大家一個蘋果的做法，非常好吃。希望大家會喜歡我這個做法。

一般蘋果的做法：

蘋果一般都是作為水果去吃了，而且蘋果是一年四季都會有的水果，因為營養(yǎng)特別的豐富，所以好多人都會常買一些。一般都是直接生吃，或者去飯店的時候會做一個拔絲蘋果這類的甜品?？梢哉f雖然還是很好吃的，但就是吃法上比較單一。這也是蘋果作為水果比較局限的地方了。

雖然直接生吃是比較好吃的，但是怎樣變個花樣做個蘋果呢？比如我們做一個蘋果飲，因為蘋果在空氣中很容易發(fā)生氧化的，所以我們一般把蘋果作為果汁去喝的話，是非常容易變色的。也就是說我們做一個蘋果汁的時候，在榨汁之后不到十分鐘，就全變成深黃色或者金屬色了。所以這樣做蘋果的效果也不太好了。所以這個方法我不太推薦，那么就做一個甜品吧，我就管這個叫做蘋果餅吧。

做出這個蘋果餅的優(yōu)勢：

1、能吃出新鮮蘋果的味道

這樣做出來的甜絲絲的蘋果餅有一個好處，就是吃起來還保留了原來蘋果本身的新鮮感。既能讓蘋果的顏色保持不變，而且這樣吃起來還軟嫩香甜的。

一般的面餅只能靠放糖分或者其他添加糖分的餡料，直接攪到面粉里面或者用作餡料。里面的糖分都是加了少許的防腐劑才能保存半年到一年以上的。但是這個蘋果餅卻都是純天然的成分。所以大家可以放心吃，吃多少這個蘋果餅也不會擔心不太健康的。

2、天然的糖分，不用放人工糖精

一般我們做普通的甜品需要放很多糖，或者放很多的奶油來維持甜品的甜度。但是我做的這個蘋果餅中，所放的糖量是非常少的。糖分吃太多了對我們身體也沒有太多的好處。但是利用蘋果中純天然的糖分的話，這樣就能讓我們身體里的糖分攝入的很少。

3、這個既能當做主食又能做為甜品去吃。

做蘋果餅的時候，里面加入少許的淀粉去融合。這樣做出的蘋果餅既能補充水果中的纖維和維生素，又能補充碳水化合物了。所以這個當做主食可以當做早飯，配上牛奶或者咖啡就組成了一頓營養(yǎng)滿滿的早餐。或者下午餓了的時候，我們可以用這個蘋果餅來填飽我們的肚子。

4、簡單快速

因為這么做出來的蘋果餅，前前后后只要半小時就能出鍋。只要蘋果切好丁之后與淀粉攪拌好，直接扔到鍋里煎一下也就熟了，熟的也特別快。我們邊吃邊做，一小會就做好了蘋果餅，節(jié)省時間卻特別的好吃。

但是一般的面餅，稍微做的蓬松一點的面餅就需要發(fā)面，動輒發(fā)面的時間就需要一小時甚至更長的時間。如如果做死面餅，太干巴巴的平面大餅也是沒什么味道的。所以就要做個油酥，做個油酥也不是簡單幾分鐘就能完成的。面放到碗中之后倒熱油，這個做油酥的方法看似簡單，其實也要掌握好這個比例才行的。而且做不好的油酥也出不來酥脆的效果，只能做出多層油餅的感覺。所以這個做法也不是簡單就能做好的。再加上烙餅的時間也是很久的，畢竟內里都是面粉，熟的時間當然沒有做蘋果餅時間短。而需要正反兩面多次的烙餅才能熟。

所以從簡單快速的角度來考慮，這個蘋果餅也是我比較推薦的選擇。

這個蘋果餅的做法難嗎？

只要把整個一個大蘋果切成丁，然后攪合上少量的面粉，基本上就能大功告成了。靠著蘋果本身自帶的粘性和水分，就可以讓面粉和蘋果給凝結上面糊。每個小餅直接下鍋一煎，一盤子蘋果餅就能出鍋了。要說這個做法的難易程度的話，其實做這個蘋果餅是非常簡單的。而且做好了有蘋果派的味道，雖然沒有像蘋果派那樣能出外酥里嫩的感覺，或者有蘋果餡的夾層。但是做法卻非常簡單。在家做這個甜品的話，是很簡單很拿手的美食。

準備材料：大個蘋果一個，雞蛋三個，糖15g，面粉50g，油少量即可。

現(xiàn)在說一下做法：

1、先將一整個蘋果切成碎丁，一定要把蘋果切的碎一些。這樣做出來的更好吃，而且越是小顆粒的蘋果越能和淀粉充分的吸收。最后的蘋果小碎丁經(jīng)過加熱之后都融化了，所以做出來的蘋果餅沒有淀粉顆粒，這樣做出來的蘋果餅色香味俱全。

2、在蘋果碎丁中加入少量的白糖和三個雞蛋。

3、把準備好的面粉放進去，準備做蘋果餅的面糊。

4、把做蘋果餅的所有食材均勻攪拌一下，做成面糊的狀態(tài)。

5、將鍋預熱之后加入少量的油即可，用勺子挖一勺面糊放到鍋里，鍋底的大小可以容納三個蘋果餅。因為淀粉放的特別少，而且蘋果也特別容易熟。所以煎不到二十秒就可以翻面了，在翻面之前我們在上面撒上一些芝麻，把芝麻這樣加到蘋果餅上好看又好吃。

6、翻轉到另一面之后，我們再像烙餅一樣再煎二十秒，然后再翻過去一面，這時候蘋果餅已經(jīng)稍微上色了，蘋果餅表面變成金黃的樣子之后，香味也隨即飄出來了。

這樣香噴噴、熱乎乎的蘋果餅就做好了。

因為做這個蘋果餅的時候，在里面只加入了少量的面粉。所以這個蘋果餅還保留著原有蘋果的松軟感覺。我是上午做好的，就算下午去吃這個蘋果餅，也不會感覺吃著硬。而且蘋果和面粉混合不到一會就下鍋煎了。所以放的時間長了，蘋果餅的顏色也不會因為氧化而變成深色的。

這樣就算白天做好的蘋果餅沒有吃完，到了晚上再吃照樣也保留著原有的口味。如果稍微涼的話，不用微波爐加熱這個蘋果餅，只要少加一點油再煎一下味道還是特好吃的。