文 / 趙亞楠 編 / 袁月

【搜狐健康】現(xiàn)代人大魚大肉吃的多，高血脂越來越普遍。對于高血脂人群，在飲食上該有哪些注意點呢？搜狐健康采訪了中國疾控中心營養(yǎng)與健康所研究員何麗。

近年的臨床干預(yù)試驗表明，恰當(dāng)改變生活方式對多數(shù)血脂異常者能起到與降脂藥相近似的治療效果，在有效控制血脂的同時可以有效減少心血管事件的發(fā)生。

《中國成人血脂異常防治指南》建議在生活方式上注意以下四點。

1. 在滿足每日必需營養(yǎng)需要的基礎(chǔ)上控制總能量。

2. 合理選擇各營養(yǎng)素構(gòu)成比例。

3. 控制體重，戒煙限酒。

4. 堅持規(guī)律的中等強度代謝運動。

降低“壞膽固醇”，預(yù)防心腦血管疾病

我國相關(guān)研究數(shù)據(jù)顯示，國人冠心病死亡率增加，77%是由于血液膽固醇升高所引起。國際上研究結(jié)果也同樣表明：“壞膽固醇”每降低1mmol/L，人群全因死亡將降低 12%，冠心病死亡降低19%，主要心血管事件減少21%。

降低低密度脂蛋白膽固醇（俗稱“壞膽固醇”）能有效降低心腦血管疾病的發(fā)病風(fēng)險，“壞膽固醇”的控制是預(yù)防心腦血管疾病的重要防線。

怎樣降低“壞膽固醇”？

血液中膽固醇來源主要有兩條途徑，即食物中膽固醇吸收（約占總膽固醇的1/4）和體內(nèi)膽固醇合成（約占總膽固醇的3/4）。對大多數(shù)健康人群而言，可以通過自身補償機制維持血液膽固醇穩(wěn)定。

在飲食方面，減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入對降低“壞膽固醇”（低密度脂蛋白膽固醇）的作用最直接，效果最明顯，也最容易做到。

飽和脂肪酸主要存在于動物來源的食品中，如黃油、牛奶、肉類、鮭魚和蛋黃，以及一些植物衍生產(chǎn)品，如巧克力、可可脂、椰子、棕櫚油和棕櫚仁油。膽固醇也主要來自各種動物性食品。

在有條件的人群，選用能夠降“壞膽固醇”的膳食成分可以降低膽固醇在人體中的吸收利用率，比如雜糧、豆類、堅果中所含的植物固醇，或是蔬菜、水果中含有的可溶性膳食纖維。