大家好，我是阿雅小廚，前幾天做了用蒸鍋蒸的面包，不用手揉出手套膜也能做，而且是用蒸鍋蒸的，家里沒有烤箱的朋友也能做，味道也非常好吃，有很多朋友留言說讓我做一個用烤箱烤箱的蜂蜜小面包，我以前都是做家常面食，面包做的比較少，這個蜂蜜小面包也是第一次做，不過做出來還是很成功的哦。

今天揉面我用了面包機，所以也沒有檢查有沒有揉出手套膜，大家如果家里沒有面包機，可以用手揉面，邊往面板上摔打便揉面，這樣很快就能揉出手套膜了，這樣做出來的面包才會松軟拉絲，這款小面包中加了酸奶，吃起來更加香甜柔軟了，下面咱們來看做法吧。

【蜂蜜小面包】

【所需食材】高筋面粉260g，一顆雞蛋，酸奶60g，清水30ml，細砂糖30g，奶粉20g，玉米油20g，酵母3g

【制作步驟】

1.我今天用面包機揉面，沒有面包機的朋友可以用手揉。面包桶中先放入一顆雞蛋，60g酸奶，我用的是老酸奶，再加入玉米油，細砂糖。

2.篩入高筋面粉，加入奶粉和酵母，沒有奶粉也可以不加，面粉就要多加20g，用面包機的揉面程序揉40分鐘，然后再餳發(fā)至兩倍大。

3.面發(fā)好了我們在手指上沾點面粉，出一個小洞，如果小洞立即回縮說明面還沒有發(fā)到位，如果小洞塌陷了，說明發(fā)過頭了，小洞不塌陷不回縮說明發(fā)好了。

4.硅膠墊上抹點油，把面團拍打幾下排排氣，分成大小均勻的劑子。

5.把每一個劑子都揉成圓形，烤盤中鋪上油紙，擺在烤盤中間，蓋上保鮮膜二次醒發(fā)至兩倍大，現(xiàn)在的氣溫有20分鐘就二次餳發(fā)好了。

6.烤箱提前預熱，上下火175度，把面包放到烤箱中層，烤25分鐘，面包上色很快，顏色滿意了就加蓋一層錫紙在上面，一面烤的顏色過深。根據(jù)自己家烤箱的脾氣調節(jié)溫度和時間。

6.時間到了就可以出爐，稍微晾涼就可以刷上蜂蜜水了，蜂蜜水的比例是2：1。

小貼士：做蜂蜜小面包表面是不要刷蛋液的，單純的刷蜂蜜才會更好吃，蜂蜜水要等面包稍微晾涼再刷，這樣面包不會塌陷。喜歡的朋友就試試吧。

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