蔥油雞蛋灌餅：鹽3g和五香粉少許加入開(kāi)水中化開(kāi)，倒入面粉中和成雪花片狀，再加入涼水和成均勻面團(tuán)，面團(tuán)靜置10分鐘后再次揉勻成光滑面團(tuán)，醒制15分鐘，小蔥切成丁，加入鹽3g，糖3g，五香粉少許攪拌均勻，五花肉去皮切丁，放入炒鍋中小火干煸，直到豬油析出，肉丁收縮變成淺金黃色時(shí)，加入小蔥碎，繼續(xù)小火煸炒至蔥碎變軟水分蒸發(fā)，醒好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的面餅，將炒好的蔥油放在面餅上抹勻，從窄邊一頭緊湊的卷起來(lái)，一直到另外一頭，切成均勻的小段，醒制5分鐘，拿起一段拉長(zhǎng)，從一端的三分之一處向里折起，同樣另外一頭也是如此，翻轉(zhuǎn)面團(tuán)將折起部位壓倒下面，團(tuán)成面團(tuán)醒制10分鐘， 電餅鐺預(yù)熱，將面團(tuán)搟成面餅放入，蓋蓋烙制半分鐘，打開(kāi)蓋子，見(jiàn)面餅上表面鼓起，用筷子從餅的一端刺破，并將內(nèi)部空間擴(kuò)大成洞，將半個(gè)雞蛋的蛋液灌入，將餅翻面，烙制雞蛋凝固，然后再翻轉(zhuǎn)至兩面金黃盛出。

椒香土豆餅：土豆餅是奉化的一種比較傳統(tǒng)的小吃，而且這種小吃做法簡(jiǎn)單，整個(gè)制作過(guò)程不過(guò)三五分鐘。味道極其的誘人，小土豆清洗干凈，放入高壓鍋蒸屜中，蓋上蓋子開(kāi)火蒸制，放氣后繼續(xù)10分鐘放汽，拿出小土豆晾涼后去皮，鍋中放植物油燒熱，放入剝皮的小土豆小火煎制，當(dāng)小土豆變成金黃色時(shí)，用鏟子將每個(gè)土豆按扁，撒入香蔥碎，鹽和黑胡椒粉，翻面繼續(xù)煎制，直到兩面金黃出鍋。

胡蘿卜絲餅：甜甜的胡蘿卜絲用來(lái)做早餐餅真的會(huì)非常的美味，而且餡料不需要過(guò)于復(fù)雜的調(diào)味，簡(jiǎn)單好做的美味，面粉加溫水和勻，揉成光滑略軟的面團(tuán)，蓋上濕布醒10分鐘，胡蘿卜擦成細(xì)絲備用，雞蛋加少許水打散，鍋中少許油，待八成熱時(shí)倒入蛋液并快速攪拌成小碎塊，加入蔥花翻炒出香味，再加入紅蘿卜絲翻炒至斷生變色撈出，趁熱加入適量的香油和鹽，攪拌均勻，放置一旁晾涼，醒好的面團(tuán)搟成一大張長(zhǎng)方形面皮，越薄越好，將拌好的胡蘿卜餡均勻平鋪在面皮上，面皮一段留出一掌寬的空白，把空白端向里折起，蓋住餅皮上的餡，逐漸向里翻疊折倒頭封口，用刀切去兩頭不規(guī)則的面皮，將折好的餅皮切成長(zhǎng)短合適的小塊，餅鐺插電上下火打開(kāi)，倒油燒熱，將切好塊的餅胚依次放入，收口朝下，淋上小半碗水，選擇餡餅檔烙制5分鐘左右至兩面金黃出鍋。

香蔥蛋米餅：這道香蔥蛋米餅制作簡(jiǎn)單，是一道快手早餐，適合平時(shí)沒(méi)什么時(shí)間的上班族，大家快來(lái)動(dòng)手制作試試吧!兩個(gè)雞蛋放入容器中，均勻打散，加入米飯，蔥花，和蝦仁碎，少許鹽，繼續(xù)攪拌均勻，不粘鍋，可以放少量油，倒入米飯蛋液，此時(shí)要小火，待煎的金黃即可翻面，大概2-3分鐘，翻面再煎30秒左右，可以出鍋啦，香香的蛋米餅，切開(kāi)，撒些黑芝麻。

肉沫豆腐餅：這款肉沫豆腐餅 色澤鮮艷，味道鮮美，男女老少皆宜，大家快來(lái)動(dòng)手試試吧，食材，香蔥、胡蘿卜、香菇切碎，在肉餡中加料酒、鹽、生抽、胡椒粉攪上勁，倒入切好的菜攪勻，加入豆腐碎，攪拌均勻，加淀粉呈厚糊狀，鍋中少許油，用小勺子挖入鍋中呈圓形，煎至兩面金黃即可。

雙薯絲蝦皮餅：這道菜的食材方便獲取，并且紅薯和馬鈴薯都是大部分人都比較喜愛(ài)的食材，制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，大家可以動(dòng)手制作試試！先將蝦皮泡上，泡5分鐘即可，不要浸泡太久了，以免營(yíng)養(yǎng)成分流失，將紅薯和馬鈴薯都擦絲，用最細(xì)的擦絲板擦絲就可以了，將擦好的絲過(guò)一遍水，然后浸泡一下，洗去淀粉待用，此時(shí)就可以清洗一下蝦皮了，然后撈出、瀝干切碎，將雙薯絲都撈出瀝干，放到一個(gè)大碗里，再將蝦皮也放進(jìn)去。隨后，直接打一個(gè)雞蛋到碗中。攪拌均勻，攪拌均勻后，再倒入準(zhǔn)備好的面粉，繼續(xù)攪拌，不用開(kāi)火，先在不粘鍋上刷一層油，開(kāi)火，熱鍋后將全部的餅料都倒入鍋中，轉(zhuǎn)小火，再借助鏟子均勻壓平，蓋上蓋子小火燜2分鐘，2分鐘后，打開(kāi)蓋子翻面，再煎一會(huì)。也可以再把蓋子蓋上，燜一小下，熟了以后就可以取出啦！