紅燒豬蹄我想很多人都吃過(guò)，有些愛(ài)美女人更喜歡吃，這是為什么呢？第一，紅燒豬蹄加了點(diǎn)冰糖，做出來(lái)確實(shí)好吃。第二，多吃紅燒豬蹄還很美容，讓皮膚更好。

食材材料：

豬蹄、姜、蒜、蔥、八角、香葉、桂皮、干紅辣椒、花椒、冰糖、料酒、生抽、老抽

做法步驟：

1、我們先要準(zhǔn)備好以上這些食材，之后把豬蹄洗凈先焯水：豬蹄入冷水下鍋煮開(kāi)后再煮幾分鐘，撈起用溫水沖洗干凈，瀝干備用；

2、接著把蔥頭、姜、蒜洗凈備用；

3、之后，我們?cè)诎堰@些配料，八角、香葉、桂皮、干辣椒、花椒洗凈備用；

4、鍋里放只翁火麻油，下入蔥姜蒜爆香；

5、再放入八角、香葉、桂皮、干辣椒、花椒翻炒出香味；

6、炒香的調(diào)料撈起備用，鍋里的油不用撈起留在鍋中；

7、抓一小把冰糖放入鍋里（不用另外放油，就用剛炒調(diào)料用的火麻油），中小火煮至冰糖全部溶化 ；

8、倒入豬蹄，翻炒至均勻上色；

9、加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻；

10、加入炒香的調(diào)料翻炒下；

11、加入沒(méi)過(guò)豬蹄的熱水，大火燒開(kāi)后蓋好鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮70－80分鐘左右；

12、70－80分鐘左右可以時(shí)可以試下咸味夠不夠，不夠可以加點(diǎn)醬油（不建議加鹽），最后用中大火收汁即可。

上面就是“回味媽媽的美食”給大家介紹這道紅燒豬蹄的做法和技巧，如果大家還有其它好的意見(jiàn)或想法，都可以在評(píng)論區(qū)留言討論。