說起餃子，想必大家都覺得很美味了，人們?nèi)粘Ｍ獬鼍筒徒?jīng)常會(huì)選擇吃餃子，自己在家里和家人一起包餃子吃更是常事。而要說人們最喜歡的餃子，那自然還得是肉餡的，畢竟大多數(shù)人都喜歡吃肉嘛！當(dāng)然，雖說喜歡吃肉餡餃的人更多，但是這卻并不意味著素餡的就不好吃，只是很多人不知道如何合理的搭配素餡餃，才使得做出來的素餃味道不佳！不過今天我們給大家介紹的這幾種素餡餃的做法，都是相當(dāng)棒的！

做法一，豆腐白菜餡。豆腐和白菜這兩種食材，都是我們家庭生活中常常吃到的，用它們包的餃子自然差不了。要想做好這樣一種水餃，白菜和豆腐自然不能少，其次，香菜蘑菇等一些輔助菜也得準(zhǔn)備一些。注意煎豆腐的時(shí)候一定要注意，豆腐可別煎糊了，煎成微黃的是最合適的，這樣后面混合香、蔥油配出的餡兒，口感更棒！

做法二，雞蛋韭菜餡?？赡茉诤芏嗳搜壑校u蛋和韭菜是非常完美的美食搭配，而將它們包入餃子中，它們的美味等級(jí)或許會(huì)更上一層。光從表面來看我們就可以知道，這道餃子最主要的東西就是雞蛋與韭菜，其次芹菜、木耳、粉條什么的我們也都可以準(zhǔn)備一些。將準(zhǔn)備的食材都切成小碎沫狀，用香油蔥以及胡椒粉拌勻就好了！.

做法三，胡蘿卜餡。胡蘿卜餡餃做法非常簡單，需要準(zhǔn)備的材料也很少，準(zhǔn)備好幾根新鮮的紅胡蘿卜，一些香菜，色拉油和食鹽，當(dāng)然如果有需要的話，木耳和胡蘿卜也是很搭的！材料都清洗干凈后，接著便是對(duì)胡蘿卜進(jìn)行削皮切絲的處理，將皮丟掉只留下蘿卜絲。對(duì)胡蘿卜進(jìn)行必要的焯水處理后剁碎，和其它剁碎的材料均勻混合在一起就可以的。不過，因?yàn)楹}卜餡不好沾醋的特點(diǎn)，吃這種餡料的餃子就有些為難愛吃醋的人了。

做法四，黃瓜木耳餡。黃瓜水分多，又清涼爽口，夏天吃這種餡的餃子應(yīng)該是非常合適了。做餡料之前，準(zhǔn)備好一些蝦皮，將黃瓜和木耳清洗干凈，并把它們削皮成絲。起鍋炒切碎的雞蛋沫和蝦皮，等到炒熟之后加蔥油，將所有備用的材料混合在一起拌勻就可以了！