滑蛋里脊肉

食材：

雞蛋 300g 里脊肉 300g 小蔥 150g

輔料：

生姜 5g 蔥絲 3g 黑胡椒碎 2g 白糖 2g 雞粉 2g 食鹽 3g 生抽 3g

【制作步驟】

1、小蔥洗凈切成大小勻稱的長短，里脊肉切大小一致的長條，切好的肉絲放入凈水中浸泡，雞蛋打入碗中攪散備用。

2、肉絲浸泡20分鐘后，撈出控水放入碗中碼味腌制。先放入少量的食鹽、白糖、雞粉、生抽、黑胡椒碎調味。腌制10分鐘后，放入淀粉，然后用手抓勻，確保肉絲均勻上漿。最后放入一勺色拉油拌勻，腌制10分鐘即可。

3、肉絲腌制完成后，起鍋燒油，鍋內放寬油。油溫7成熱時關火，下入腌制好的肉絲，用筷子輕輕攪散肉絲，防止粘連。等到肉絲剛變色時就可以撈出控油。

4、鍋中留些底油， 油溫6成熱時，下入雞蛋。

5、下入雞蛋后轉小火，沿鍋邊放入切好的姜絲和蔥絲，把過油的肉絲放入雞蛋液中間。

6、開大火，稍微翻炒幾下，加入食鹽和白糖就可以出鍋

蒜苗炒肉

食材：后臀肉、蒜苗、青椒、紅椒、生抽、白糖、豆瓣醬.

1.鍋中加清水煮肉，待沒有紅血絲即可撈出，切片，再將青椒、紅椒去籽切塊，蒜苗切成小段.

2.鍋中熱油，倒入肉片，待肉片出油有點卷時，換小火加入一勺豆瓣醬、豆豉翻炒入味.

3.加入青椒、紅椒塊，大火翻炒至斷青，倒入少許生抽.

4.最后加入蒜苗翻炒出香味，再加入少許白糖翻炒均勻后即可出鍋.

木耳燒豆腐結

材料：豆腐結、木耳 、鹽、味全高鮮 、黑胡椒汁、白芝麻、姜。

做法：

1、豆腐結用熱水泡一下，黑木耳提前泡發(fā)。

2、鍋里加油燒熱，加入姜炒香。

3、加入豆腐結和木耳翻炒。

4、放入黑胡椒汁 和鹽，味全高鮮 。

5、撒上白芝麻。

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