大米發(fā)糕是我最喜歡的一款主食，也可以做點(diǎn)心。Q彈的口感，松軟又美味，加上了蜜豆和葡萄干，每一口都有小驚喜！

食材清單：

粘米粉  220克 / 清水  220克

白砂糖  30克 / 葡萄干及蜜豆  適量

酵母  3克

香甜大米發(fā)糕的做法步驟：

1、溫水加酵母靜置1分鐘。

2、加入粘米粉和白砂糖攪拌成順滑的面糊。

3、倒入活底不粘模具中。

4、放在溫暖處蓋上保鮮膜醒發(fā)至表面出現(xiàn)小泡泡，大概2-3倍大。

5、撒上適量的蜜豆和葡萄干。

6、放入蒸烤箱中選擇純蒸模式100度蒸40分鐘，再燜10分鐘；或者選擇蒸鍋，開(kāi)鍋后中大火蒸30分鐘，燜5分鐘后取出。

7、取出稍晾涼，四周用脫模刀劃一圈就可以輕松脫模。

8、切塊兒品嘗吧！

小貼士

1、粘米粉就是大米粉。

2、我用的6寸模具，如果用小模具的話蒸制時(shí)間適量縮短。