【材料清單】

海鮮醬100克

蠔油100克

番茄沙司100克

料酒50克

東古一品鮮醬油50克

焙干面粉20克

姜汁15克

鮮味王15克

海鮮粉10克

鮑魚汁15克

辣椒粉20克

孜然粉20克

白芝麻15克

【制作工藝】

混合均勻即可使用

【菜品用法示例】

〈烤鰨目魚〉

（1）鰨目魚制凈，撕去魚皮，1斤魚放5克鹽、10克料酒、20克洋蔥絲腌制入味。放燒烤夾子上，火力點在中火區(qū)域。

（2）兩面刷油，一面各烤40秒。

（3）兩面刷汁，一面各烤30秒。

（4）最后撒上孜然跟辣椒面，烤出孜然香味時，即可出餐。

〈烤肉串〉

（1）1斤肉丁用6克鹽、10克白酒、20克洋蔥絲腌制入味。

（2）放烤爐旺火區(qū)域，兩面各烤1分鐘

（3）兩面刷醬，一面各烤30秒，共翻面四次

（4）兩面刷汁，一面各烤30秒，共翻面四次

（5）最后撒上孜然跟辣椒面，烤出孜然香味時，即可出餐。