材料：五指毛桃100克，茨實(shí)30克，薏米30克，雞半只（約600克），豬骨250克，姜兩片（圖1）。 做法： 1、五指毛桃，茨實(shí)和薏米洗凈待用（圖2）。 2、豬骨飛水（圖3），沖去血沫，雞塊沖洗干凈待用（圖4）。
 3、湯鍋放入適量清水煮沸后，放入所有材料（圖5），再次煮沸后去掉浮在面上的油脂（圖6）。4、放入兩塊姜片（圖7），蓋上蓋子中小火煲兩小時(shí)，在食用時(shí)放入適量的鹽調(diào)味（圖8）。
  放適量的豬骨可以使得煲出來的湯水，更濃更香。芡實(shí)首見于《神農(nóng)本草經(jīng)》，被視為延年益壽的上品，認(rèn)為其具有“補(bǔ)中、除暑疾、益精氣、強(qiáng)志、令耳目聰明”等作用。《本草綱目》認(rèn)為芡實(shí)能“止渴益腎，治小便不禁，遺精、白濁、帶下”?，F(xiàn)代研究表明，芡實(shí)含有大量對(duì)人體有益的營養(yǎng)素，并且容易消化。 夏天用薏米煲湯，煮粥或作冷飲冰薏米，是很好的消暑健身的清補(bǔ)劑。李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：薏米能“健脾益胃，補(bǔ)肺清熱，去風(fēng)勝濕。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋。”
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