營養(yǎng)學(xué)家、中醫(yī)師建議 “50歲中老年人不能再粗茶淡飯了，要吃肉”。

為什么呢？

“老人健康的關(guān)鍵，與其說是疾病，不如說是老化。若要抑制老化， 粗茶淡飯不但沒有幫助，反會增加老化速度?！?年紀(jì)越大，營養(yǎng)不足，每五位80到84歲的老人就有一位被歸類為“低營養(yǎng)族群”。85歲以上的人，則有1/3沒有攝取足夠營養(yǎng)。原因是，老年人胃口變小后，三餐要是粗茶淡飯， 熱量和營養(yǎng)素就會不足，免疫力因此下降。營養(yǎng)不足， 使得因心肌梗死、狹心癥等心血管疾病死亡的風(fēng)險(xiǎn)變大?！?若高營養(yǎng)族群的死亡風(fēng)險(xiǎn)是1，低營養(yǎng)族群的風(fēng)險(xiǎn)就是2.5倍”。而且，營養(yǎng)師慎重告訴您， 不吃肉的人比兩天吃一次肉的人患癡呆癥的概率要高一倍哦！

怎么吃肉？

不是頓頓都炒肉、炸肉吃，而是把肉煮2～3小時(shí)后，在湯里加上羅卜或海帶，然后再燉1小時(shí)才食用。

這樣子的做法，肉經(jīng)過長時(shí)間的燉煮， 其不飽和脂肪的含量明顯增加，膽固醇含量會大大下降。這種肉既含豐富的營養(yǎng)，又不會引起心血管疾病， 是延年益壽的營養(yǎng)佳品。