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西芹炒肉絲  1.瘦肉切成肉絲，放入嫩肉粉和少許醬油腌十分鐘 2.西芹洗凈切絲 3.起鍋熱油，倒入肉絲炒至變色 4.盛出備用 5.再次熱油，倒入芹菜，加入少許水翻炒三四分鐘 6.加入肉絲翻炒 7.加入生抽和蠔油，翻炒兩分鐘 8.關火，加入鹽翻炒均勻即可出鍋 排骨燉蓮藕  1.排骨清洗干凈斬塊裝盤備用 2.蓮藕刮皮清洗切圈 3.姜切片.蔥切段備用 4.鍋燒熱油香煎一下排骨 5.煎過的排骨放入高壓鍋 6.再加入蓮藕 7.最后加適量水，大火煲開轉(zhuǎn)小火煲30分鐘，起鍋開蓋后加入蔥.鹽.雞粉 山藥鯽魚湯  1.取一根山藥洗干凈后削皮。削完后手立馬清洗干凈。 2.鯽魚清洗干凈后瀝干水份。 3.把姜片放入油鍋中爆香。 4.油鍋七成熱時把鯽魚慢慢放入熱油鍋中，加入適量料酒，煎至兩面金黃最好。 5.把煸好的鯽魚放入砂鍋中加入適量冷水大火煮開，煮上十五分鐘，魚湯發(fā)白。 6.魚湯煮的時候，山藥可以用開水泡一下后切片，蘑菇也切成片。 7.放入切好人的山藥、蘑菇大火煮開，加入鹽、胡椒粉少許，轉(zhuǎn)小火煮二十分鐘。 8.山藥煮至酥軟。 改良版地三鮮  1.南瓜 土豆 茄子切滾刀塊，蔥姜蒜切碎，辣椒切斜刀 2.鍋里放油，五成熱時放入土豆，炸五分鐘放南瓜，將南瓜土豆炸至金黃撈出控油 3.放茄子炸至金黃撈出控油 4.鍋里油倒出，留底油放入蔥姜蒜辣椒爆香 5.放入炸好的土豆南瓜茄子，翻炒均勻 6.碗里放水 淀粉 糖 鹽 雞精 耗油調(diào)成汁，倒入鍋里，翻炒一下，直到湯汁收干
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