相信大家對于酥肉，并不會感到陌生，是我們中國美食中，最傳統(tǒng)、最具有特色的一種美食，不管在什么地方，都深得大家的喜愛，尤其剛剛炸好的酥肉，吃起來香酥又爽口，還有肥而不膩的口感，是一道不可多得的小零食。

其實(shí)酥肉適用于很多烹飪方法，除了炸好之后直接開吃之外，還能將酥肉放入火鍋中一起燉煮，甚至還能搭配一些青菜，做成一大碗美味的酥肉湯，非常美味。所以用不同的烹飪方法，搭配不同的食材，最后做出的口感也會大有不同。

不僅如此，至于炸酥肉的方法非常簡單，無非就是將豬肉切條后放入碗中腌制，然后裹上適量的淀粉油炸即可。但往往有很多人做出的酥肉回軟非常快，吃起來都不怎么酥脆。38年大廚：炸酥肉千萬別裹淀粉，用它裹！外酥里內(nèi)，不回軟！