雞蛋在生活發(fā)揮的作用巨大，做很多食物都需要用到雞蛋，比如做蛋糕的時候，要炸制的時候等，還有雞蛋炒菜也很好吃，可以和很多食材搭配，雞蛋也可以很簡單，煮雞蛋、荷包蛋、煎雞蛋、蒸雞蛋，這些做法非常容易，很快就能做好，不需要多少技術(shù)含量，雞蛋可以說是很完美的食材，幾乎每個人都離不開雞蛋?，F(xiàn)在的雞蛋價格雖然和以前沒有辦法比較，物價一直在上漲，但相對而言還是比較便宜的食材，最重要的是雞蛋非常有營養(yǎng)，蛋白質(zhì)含量很高，還有一些礦物質(zhì)和微量元素，所以我們每天吃雞蛋很有必要。

雞蛋這么多做法里面蒸雞蛋很多人都愛吃，可能每個人小時候都經(jīng)常吃，家長們最喜歡給孩子們做蒸雞蛋吃，因為蒸雞蛋有營養(yǎng)，而且對于孩子來說吃蒸雞蛋吞咽很方便，不怕被噎到，孩子們尤其是小寶寶都很喜歡吃蒸雞蛋，只要做蒸雞蛋都會吃的很好，嫩滑的口感，非常不錯。不過蒸雞蛋看似簡單，每個人都能做成功，但是做到完美就有點難度了，很多時候做出來的蒸雞蛋，出現(xiàn)許多蜂窩，吃起來不嫩滑，做成這樣是有原因的，記住蒸雞蛋，要是直接加水就大錯特錯了，10人有9人錯，難怪有蜂窩不嫩滑！

蒸雞蛋

需要食材：雞蛋、牛奶、鹽、蔥花、溫水、生抽

1、先將兩個雞蛋打進碗中，充分攪拌打散，再將適量的牛奶倒入攪拌，然后倒入40度的溫水，充分攪拌，再加少量的食鹽攪拌。

2、攪拌后會出現(xiàn)大量的泡沫，這個時候不要直接上鍋蒸，要用濾網(wǎng)過濾一下，再包上保鮮膜蒸制就可以了。

3、先大火燒開，再調(diào)成中火蒸上二十分鐘，時間到關(guān)火燜上五分鐘就可以取出了，撒上一些蔥花和生抽就可以食用了。

蒸雞蛋的小技巧：1、在打好的雞蛋中加上一點牛奶，蒸好后會更加香，孩子更喜歡吃。2、蒸雞蛋一定不要直接加清水，要將清水換成溫水，最好在40度左右。3、想要蒸雞蛋更加嫩滑，記住要用濾網(wǎng)過濾，這樣做出來就非常完美了。

簡單的蒸雞蛋就這樣了，只要掌握好上面3點技巧，每次都能做出非常完美的蒸雞蛋，記住不要加直接接水，要加溫水！