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傳統(tǒng)炸蛋球做法

 好人平安一生l 2019-04-15

傳統(tǒng)炸蛋球做法

材料

面粉12

臭粉1

吉士粉2

開水12

雞蛋9

牛油4

飾面糖霜

做法

把面粉臭粉和吉士粉一同過篩,用開水沖入粉料中,快速攪至嫩滑。將雞蛋倒入攪勻,最后加入牛油。用手?jǐn)D岀蛋球,放入已熄火的溫油中,待蛋球慢慢升起后以慢火浸至膨脹,期間不要動和用力壓蛋球。在蛋球膨脹定型后轉(zhuǎn)中火炸至金黃色盛起趁熱灑上糖霜。

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