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一。 叉燒包-  面種一斤，糖三斤半，臭粉五錢，低粉半斤，泡打二錢，枧水一蓋，椰漿少許。- 2:餐包- 高粉一斤，糖二兩，依士一錢，豬油二兩，改良劑一錢，雞蛋一只。- 水包- 面粉一斤，糖二兩，依士一錢，泡打二錢- 3:流沙包餡-  咸蛋黃一百只，票粉二斤半，糖四斤半，吉士粉半斤，奶粉半斤，蜜蜂粉一支，豬板油三斤，黃牛油二斤。- 4//奶皇包餡-  票粉半包，吉土粉半斤，糖三斤，雞蛋二斤半，奶粉一包，牛油九兩，椰漿花奶各一瓶，水二斤半- 5..麻餌包餡- 黑芝麻2斤，糖二斤半，糯米粉1包，芝麻醬二支，花生醬一支，豬板油二斤，白牛油三斤，麥牙糖一支。- 6..鳳城馬拉盞-  面種一斤，低粉二兩，糖八兩，吉土粉一兩，蛋八只，牛油一兩，泡打二錢- 7...香滑馬拉卷-  8..低粉一斤，吉士粉三兩，糖一斤，雞蛋十二只，泡打五錢，牛油二兩，生粉一兩，練奶半支，椰漿半支。- 9..拉腸粉-  粘米粉一斤，生粉六兩，馬蹄粉二兩，淀面一斤半，票粉二兩，泡打、生油各少許。- 10..甜腸粉- 馬蹄粉二兩，生粉四兩，糖二斤，吉士粉二兩- 11..油條(港稱)-  低粉一斤，高粉一斤，鹽六錢，泡打七錢，食粉二錢，臭粉二錢，蛋二只。- 12..松化雞蛋撻- 水皮：頂一面粉二斤，糖四兩，蛋四只，豬板油四兩。油心：豬板油二斤半，黃牛油一斤，白牛油半斤，頂一面粉二斤。- 蛋撻水：水一斤，糖四兩，蛋八只，色素少許。- 13;;千絲羅卜酥 水皮，高粉六兩，低粉四兩，糖一兩，豬板油三兩，檸檬黃_色素少許，薯仔粉少許。油心：豬板油五兩，白奶油五兩，低粉一斤。- 墨西哥紅豆包漿- 白奶油一斤，低粉四兩，票粉三兩，糖粉(沙糖)四兩，蛋白一只。- 14;;古法馬拉糕-  面種六兩，糖一斤，高粉五兩，雞蛋八只，奶粉三兩、吉士粉五兩，花奶半支(蒸先放食粉三錢，枧水三蓋，泡打四錢)- 15;擂沙湯圓餡-  黑芝麻二斤，花生醬一支，芝麻醬二支，板油二斤，糖三斤半。- 16;;家鄉(xiāng)蕃薯餅-  蕃薯一斤，糯米粉四兩，淀面一兩，糖三兩，黃牛油少許，吉士粉少許 17;;紅豆糕 
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