推薦一款【菠蘿蝦仁萵筍炒飯】，成熟期的菠蘿自然甜，炒入早餐飯，好吃好消化。

水果菠蘿，四月五月是最佳成熟期，最甜最好吃，價(jià)格也最便宜。

小區(qū)外的水果店里，天天一大筐的擺在門口，2元一個(gè)。

個(gè)頭雖不大，但是也夠兩個(gè)人吃了，還能入菜、入飯、榨汁、做甜品等等的。

還有蔬菜萵筍，也是四、五月的時(shí)令蔬菜，鮮嫩水分足，從頭翠綠到尾，清新口感和營(yíng)養(yǎng)都最佳。

當(dāng)季當(dāng)食，將菠蘿、萵筍、蝦仁、木耳，一起炒入早餐飯，營(yíng)養(yǎng)豐富好消化，也好吃好看。

【菠蘿蝦仁萵筍炒飯】

材料：米飯1碗，菠蘿1/4個(gè)，萵筍1小段，北極蝦14個(gè)，泡發(fā)的木耳30克，雞蛋2個(gè)，鹽少許。

做法：菠蘿和萵筍，都切成小丁狀；木耳切碎；北極蝦剝殼后切成小段待用。

鍋中油熱后放入一點(diǎn)點(diǎn)蔥花熗鍋，然后放入蝦仁段拌勻。

倒入蛋液，讓蛋液包裹蝦仁，劃炒至蛋液凝固即可盛出。

鍋中不用再倒油，直接放入萵筍。

再放入菠蘿和木耳，快速的稍翻炒拌勻。

米飯放微波爐中提前加熱半分鐘，再倒入鍋中。

翻炒均勻，再加一點(diǎn)點(diǎn)鹽拌勻，即可關(guān)火。

小貼士：

用蛋液包裹著蝦仁炒熟，這樣會(huì)給蝦仁去腥，雞蛋的去腥功力很強(qiáng)大。

米飯加熱后再倒入一起炒，這樣能加速炒勻，還能保持好看的米飯白色和萵筍綠色。

若有時(shí)間，將菠蘿在鹽水中稍泡一會(huì)，浸出甙類物質(zhì)才好。