隨著人們生活水平的不斷提高，社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)美食的要求也越來越高了，不再像是當(dāng)年的，只要溫飽就好，現(xiàn)在大家追求的是美食，說起美食，大家想到的肯定是鹵肉了，一說到鹵肉，想必大家都會(huì)流口水了，想必大家對(duì)鹵肉的第一印象就是芳香撲鼻，特別的好吃，鹵肉的做法特別多，但是怎樣做肉才會(huì)好吃呢？

首先我們要解決原材料的問題，首先我們買的肉特別要注意一定要新鮮的肉這樣才會(huì)又香又好吃，從源頭上解決。

下面就是配方的問題了，

配方：茴香，草果，白豆蔻，胡椒粉，紅枸杞子，芫荽籽，肉豆蔻，陳皮，當(dāng)歸，香葉等這個(gè)量都需要少許就行，別加太多。

配料：生姜，料酒，豬油，糖，鹽，味精，豬骨，，雞肉，水，還有豬肉。

首先我們把材料給洗干凈浸泡過半個(gè)小時(shí)左右，然后把那些調(diào)料都全部放到一個(gè)箱包里包起來，然后把大骨頭湯和雞肉湯一起放到水中去浸泡，將這些一起放到砂鍋中煮沸，用小火慢燉一個(gè)小時(shí)之后取出新鮮的湯。

把取出來的鮮湯，然后加上那些蔥花生姜加上那個(gè)調(diào)料包，再用中火燉個(gè)一個(gè)小時(shí)之后，然后加入鹽和味精，這樣我們鹵肉的湯就做好了，之后我們把單在取出，然后把鹵肉放到碗中加入胡椒粉和鹽腌制個(gè)2~3小時(shí)左右，然后再把配料放入鍋中再把肉半路鹽水中將中火燉個(gè)一個(gè)小時(shí)左右。

這樣傳承了40多年的鹵肉就出爐了！

你喜歡吃鹵肉嗎？你學(xué)會(huì)了嗎？歡迎大家留言分享或者說你有什么其他的做法嗎？