跟很多美食作者一樣，我是絕對不允許孩子在外面買早餐的，所以嘍，開學(xué)了，又要開始琢磨每天的早餐啦！

美美是個(gè)湖南人，因?yàn)橥婷朗车年P(guān)系，一日三餐，別說是南北界限，連中西界限都沒有了，炒飯、米粉、煎餅、饅頭、土司、蛋糕。。。反正，只要孩子想吃什么，我就做什么。不過，在這么多種類里，最受歡迎的還是煎餅，為啥？簡單啊，拌一拌，煎一煎，洗個(gè)臉?biāo)€(gè)牙的功夫，餅就煎好上桌了，什么都不耽誤，而且煎餅口味多，面糊里隨意添加喜歡的食材，連吃一個(gè)月都不帶重復(fù)的呢，家人愛吃，我也樂意做。

最近芹菜火了，加1根香蕉，簡單一做，太有創(chuàng)意了，一吃停不下來

今天的這個(gè)芹菜葉香蕉餅，是我家小朋友的最愛，淡淡的菠菜香，淡淡的香蕉甜，細(xì)膩的煎餅，每次做這個(gè)，孩子都能一口氣吃上好幾個(gè)，早餐吃飽吃好了，一上午學(xué)習(xí)都有精神呢。

如果你家的孩子挑食，不吃蔬菜水果，那就更適合做這個(gè)煎餅了，細(xì)膩清甜，吃完了他都不知道里面加的是什么呢，菠菜含有豐富的粗纖維，香蕉順滑腸道，這個(gè)煎餅，也特別適合便秘的人吃哦。

【香蕉芹菜葉軟餅】

食材 主料 芹菜葉適量 香蕉一根 面粉半碗

輔料 油適量 水少許

過程：

芹菜和香蕉都準(zhǔn)備好，香蕉選擇稍微熟一點(diǎn)的更好吃。

芹菜清洗干凈，如果芹菜比較嫩，可以將芹菜莖和葉子一起使用，如果莖不太嫩了，只用葉子吧，莖留著炒菜，一點(diǎn)都不浪費(fèi)。

燒開一鍋水，將芹菜葉放入鍋中汆燙一分鐘左右。

汆燙好的葉子撈出來，擠干水，切成末。

將芹菜葉碎和面粉都放入盆里，香蕉去皮放進(jìn)去，壓成泥。

加入少許水，用刮刀拌成比較濃稠的糊狀。

電餅鐺加熱，刷上薄薄的一層油，用勺子舀起一勺面糊，垂直倒在電餅鐺上。

一鍋可以做四個(gè)，蓋上蓋子，將餅煎熟即可。裝盤，趁熱食用，香甜綿軟口感特別好。

小貼士

1、如果是老芹菜，就只用葉子，如果芹菜比較嫩，可以連莖一起做餅。

2、芹菜葉子先汆燙再做餅，可以讓芹菜葉的使用量更多，葉片汆燙后做成餅，口感也更柔和，更可口，顏色更漂亮。

3、煎餅的時(shí)候使用不粘鍋，能減少油脂的使用量，讓餅油而不膩，清爽可口。