每次買(mǎi)芹菜，芹菜葉我都會(huì)留著，花點(diǎn)心思就會(huì)變成一道美味。這次把芹菜葉加了土豆做成的小餅，口感更豐富，味道也更好。一次剩物利用的美味大變身。

這個(gè)菜葉很多人當(dāng)垃圾扔，用它做成煎餅，軟軟糯糯很好吃，還降血壓！今天小編就教大家這道菜的做法，希望以后你們家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

食材：芹菜葉、小土豆一個(gè)、雞蛋一個(gè)、面粉少許、鹽、五香粉、雞精、油。

做法：

1、芹菜葉開(kāi)水燙一下，瀝干水分切碎備用。

2、土豆切片入蒸鍋中蒸熟，取出壓成泥備用。

3、把土豆泥，芹菜葉，雞蛋，少許面粉全部和勻，再少加一點(diǎn)點(diǎn)清水，成為稍稠一些的面糊。

4、加入鹽，五香粉，雞精，調(diào)味。

5、平底鍋中少倒一些油，用勺子舀出一小塊面糊放入平底鍋，整理成小圓餅中火煎至兩面金黃餅熟即好。

美食提醒：

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾對(duì)芹菜的莖和葉片進(jìn)行過(guò)13項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉子的營(yíng)養(yǎng)成分中，有10項(xiàng)指標(biāo)超過(guò)了莖呢。其中，芹菜葉中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質(zhì)、鈣的含量均超過(guò)莖的含量?？偟膩?lái)說(shuō)，芹菜葉子可是比芹菜莖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高的多的多哦！

而且，芹菜葉子還有一定的食療功效！它主要對(duì)高血壓、頭暈、小便熱澀不利、婦女月經(jīng)不調(diào)、赤白帶下、等病癥有輔助治療的作用。有這些癥狀的人士都不妨多吃吃芹菜來(lái)減緩癥狀哦！

所以芹菜葉子不僅不是不能吃，而且甚至比芹菜莖更值得吃喔！所以在煮芹菜的時(shí)候，再也不要丟掉小小的芹菜葉子啦，可以用菜葉做湯、清炒，烙餅等，都是不錯(cuò)的選擇哦。