手抓餅可以說(shuō)是街頭點(diǎn)擊率最高的小吃之一，百吃不膩。其實(shí)只需一個(gè)平底鍋，在家就能做出一份豪華版手抓餅，外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，卷上自己喜歡的配料，煎蛋、火腿、培根、雞柳、生菜等，咬一口實(shí)在是太誘人了！

街頭人氣美食，外酥內(nèi)軟，豐儉由人。

食材：中筋面粉300克，開(kāi)水185克，食鹽3克，芝麻油50毫升，蔥花適量，煎蛋2個(gè)，火腿片150克，生菜50克，黃瓜50克，甜辣醬少許。

步驟：1

和面，在面粉里加少許鹽，加入開(kāi)水，用筷子迅速攪拌散，再揉成光滑的面團(tuán)，醒發(fā)20分鐘；

步驟：2

把醒好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，分成四等份；

步驟：3

在面板上抹一層芝麻油，將面團(tuán)搟得越薄越好，然后抹一層油，撒少許從蔥花，用刀尖間隔平行劃幾刀，注意兩端不要切斷：

步驟：4

接下來(lái)將面團(tuán)一邊卷起成條狀，一端固定，然后用拽扯的方式把面團(tuán)盤起來(lái)，最后再搟成博餅；

步驟：5

煎餅需要全程小火，等油燒熱，下入餅，煎至兩面金黃。

步驟：6

煎好的手抓餅可以直接撕開(kāi)吃，也可以?shī)A上自己喜歡的食材，比如煎蛋、火腿、生菜等，再淋上甜辣醬或者沙拉醬即可。

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