它有著“養(yǎng)肝第一菜”的大名，幫助修復肝細胞，促進排毒身體好

春天萬物生長，時鮮蔬菜種類繁多，小編最推薦就是韭菜。我們都知道韭菜有著“洗腸草”的稱號，能幫助腸胃的消化，促進排出腸胃中的垃圾和毒素。但很多人卻不知道韭菜還有著更有名的稱號——“養(yǎng)肝第一菜”。韭菜獨有的氣味和物質(zhì)具有養(yǎng)肝的效果，肝臟好了氣血才能好，韭菜含有的能春天的韭菜正是最好吃的時候，正是當下的時令菜。

韭菜炒香干

1、材料準備：韭菜，香干，紅甜椒，生姜，食鹽，五香粉，生抽，花椒

2、首先將韭菜和清洗干凈，控水切成長度適合的段狀，香干清洗外表，切成長片待用。

3、鍋中煮上一鍋開水，下入切好的香干焯一下，然后來出待用。

4、開水炒制，熱鍋中下食用油，再放入幾顆花椒，炸出香味后撈出棄之，然后下入姜絲煸炒出香味，倒入紅甜椒絲和香干炒勻。

5、最后下入韭菜段炒至斷生，加入五香粉，生抽和食鹽翻炒均勻后，就可以盛出了。

蠔油韭菜豆芽

1、材料準備：韭菜，豆芽，一點胡蘿卜，香蔥段，蠔油，生抽，食鹽，白糖

2、韭菜清洗干凈切成適合的長段，豆芽去除豆芽殼洗凈控水待用，胡蘿卜切成絲待用。

3、煮上一鍋開水，將豆芽倒入鍋中翻一翻就撈出控水待用，小碗中倒入生抽，白糖和蠔油拌勻。

4、開始炒制，熱鍋中倒入適量的油，下入香蔥段炒香，然后下入胡蘿卜絲煸炒變軟，下入韭菜翻炒斷生，最后加入焯好的豆芽和調(diào)味汁翻炒均勻就可以盛出了。