小顏中藥師一看，驚呼“這哪是什么野生水芹菜，而是常生于水田邊的石龍芮，有毒！”

所幸戚女士吃下去并不多，未造成嚴(yán)重的后果。

“路邊的野菜不能隨便采”，這句話，我們要說了再說。接下來，教大家分辨下容易認(rèn)錯的品種。

石龍芮VS水芹

石龍苪（有毒）

水芹（無毒可食用）

石龍苪葉片像腎狀圓形，花小，花瓣黃色。多數(shù)生長在河溝邊及平原濕地，全株有毒，誤食可致口腔灼熱，隨后咀嚼困難，劇烈腹瀉，嚴(yán)重者可致死亡。

水芹菜主要特征是葉子羽狀復(fù)葉，生長在山坡、林下、溪邊、溝旁、水溝濕地中，開白花。具有保肝、降血脂血壓、抗過敏等作用。

毒芹VS芹菜

毒芹（有毒）

芹菜（無毒可食用）

毒芹，即俗稱的野芹菜，其葉子特別像芹菜葉，但比芹菜葉要小。誤食后隨即出現(xiàn)胸悶、頭痛、惡心、嘔吐，伴有四肢麻痹（先下肢再延及上肢），常因呼吸肌麻痹窒息而死。

老公銀VS胡蘿卜葉

老公銀（有毒）

胡蘿卜葉（無毒可食用）

老公銀又名野胡蘿卜，其葉子酷似胡蘿卜葉，且根部在成熟后呈現(xiàn)出淺黃色、非常像胡蘿卜。有很重的臭味，葉子和根部都有毒性，千萬不要覺得它長得像胡蘿卜便覺得可以食用。

它導(dǎo)致的中毒癥狀與毒芹中毒相似，可導(dǎo)致患者死于呼吸衰竭。

石蒜VS大蒜

大蒜葉和根（無毒可食用）

石蒜根部酷似大蒜，也被稱為野大蒜。然而，它跟大蒜沒有任何關(guān)系。它的根莖有毒，若誤食，會導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)麻痹，有生命危險。

曲菜娘子VS曲曲菜

曲菜娘子（有毒）

曲曲菜（無毒可食用）

曲菜娘子的幼苗特別像曲曲菜苗，極易弄混，但曲曲菜葉較寬而軟，鋸齒也不明顯。曲菜娘子葉子窄一些，比較硬，可以看到明顯的鋸齒狀。誤食曲菜娘子，會引發(fā)中毒，導(dǎo)致臉部變腫。

曼陀羅VS秋葵

曼陀羅（有毒）

秋葵（無毒可食用）

名字聽起來很美的曼陀羅是很危險的一種植物，它全草有毒，以果實特別是種子毒性最大，嫩葉次之。曼陀羅中毒，一般在食后半小時，最快20分鐘出現(xiàn)癥狀，最遲不超過3小時，會有暈睡、痙攣等癥狀。

雖然年年說，但年年都有誤食毒野菜患者，最簡單的辦法：不要盲目自信，不認(rèn)識的不要吃，菜場購買最安全。

清明菜又名佛耳草、寒食菜，民間稱其為“白蒿子”。清明菜能擴(kuò)張局部血管，可用于治高血壓，可以稱為“野菜中的降壓藥”。高血壓患者除了平時除了服用降壓藥，也可以吃點“清明菜”哦。

【做法】傳統(tǒng)吃法是將嫩苗洗凈瀝去水分后搗爛為泥，濾取鮮汁液與糯米粉拌勻，加入白糖、鮮橘皮細(xì)絲等調(diào)料，蒸熟后食用。如果嫌制作麻煩，也可在做湯時，把清明菜切碎直接倒入湯中提味。

體檢時查出三高的，可以吃點薺菜，可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，還有利尿、解熱、止血、明目等養(yǎng)生功效。

【做法】摘些薺菜的嫩莖葉，焯過后可以涼拌、做湯。

平時多吃點馬齒菜可以起到降血糖、控血糖的作用。馬齒菜含有豐富的去甲腎上腺素，能促進(jìn)胰島腺分泌胰島素，調(diào)節(jié)人體糖代謝過程、降低血糖濃度。

【做法】焯過之后炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。

小根蒜莖葉長得很像蒜，也有蔥﹑蒜的味道。其作用是通陽化氣、開胸散結(jié)，抑制高血脂病人血液中過氧化酯的升高，防止動脈粥樣硬化。

【做法】小根蒜吃法有小根蒜拌豆腐，或熬點小根蒜白木耳粥。

苦荬菜也叫苦菜，可預(yù)防腫瘤、增強(qiáng)人體免疫力等?？嗖硕嗵呛蜕攀忱w維還有抗便秘的作用。

【做法】苦菜因為味道比較苦，很多人可能吃不慣，可焯燙后涼拌，能減輕一些苦味；也可以切碎做餡，苦味也不是很重。

消化不良、腸胃不好的人可以適當(dāng)吃點蒲公英，尤其是肝火旺、火氣大、消化不良及便秘者。

【做法】先把蒲公英洗干凈，可以不用焯水，直接放點香油、辣椒、鹽、醋等調(diào)味品拌勻；也可以蘸醬或蘸汁吃，這樣不但能最大程度地保留蒲公英的營養(yǎng)成分，還能真正品嘗到它的鮮味。

得了咽炎有痰咳不出，咽不下，非常難受，這時可以吃點馬蘭頭。馬蘭頭性味辛涼，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效。咽喉炎、扁桃體炎、腮腺炎等患者可以請它來幫忙。

【做法】馬蘭頭拌香干，好吃，做法也簡單：過水焯30秒，放在清水中沖涼；擠出2/3水，將馬蘭頭和香干分別切成末，切得越細(xì)越好。把切好的馬蘭頭和香干拌勻，加入一點鹽、一點味精、一點糖、一點色拉油，不斷攪拌，最后還要加入幾滴香油調(diào)味。

香椿是名副其實的“十全蔬菜”，含有人體所需的幾乎全部營養(yǎng)素，蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、各種維生素、礦物質(zhì)等。中醫(yī)認(rèn)為，香椿味苦性寒，能清熱解毒、抗菌消炎，可用于久瀉久痢、腸痔便血等病癥。

【做法】最常見的香椿菜就是香椿芽拌豆腐，炸香椿魚、香椿炒雞蛋、腌香椿等。在這里教大家做一道香椿雞蛋羹：雞蛋2個，加2倍水，打散備用；香椿洗凈焯水，變色后撈出；切碎后放入雞蛋液中，加入1克鹽攪拌均勻；放入已經(jīng)燒開水的蒸鍋上，小火燜5分鐘；依個人口味澆上麻油、生抽即可食用。