常言道：“一年之計(jì)在于春，一日之計(jì)在于晨?！贝禾烊f(wàn)物復(fù)蘇，家長(zhǎng)們當(dāng)然希望孩子能夠“好好學(xué)習(xí)，天天向上！長(zhǎng)高長(zhǎng)壯，身體棒棒！”今天就分享一道簡(jiǎn)單又快手的早餐餅，很利于孩子解春困，使思維活躍頭腦變聰明，身體更強(qiáng)壯！食材中使用了新鮮的西葫蘆，它被稱(chēng)為“天然鈣庫(kù)”，西葫蘆含鈣量非常高，不僅有清熱解毒、消腫保肝的作用，更是利用補(bǔ)充豐富的維生素和鈣質(zhì)，利于孩子長(zhǎng)高個(gè)。加入了雞蛋，這雞蛋眾所周知營(yíng)養(yǎng)豐富，是僅次于母乳的高營(yíng)養(yǎng)食材，其99%的營(yíng)養(yǎng)成分都可以被人體所吸收，更有益智健腦增強(qiáng)免疫力的作用，利于孩子變聰明。

這么好的食材一定要做得好吃才是上策，咱們平常人家追求的就是用最簡(jiǎn)單的食材做出最美的味道，這樣孩子就不會(huì)挑食了，吃得好吃得香才更利于孩子專(zhuān)心學(xué)習(xí)，健康成長(zhǎng)。但是媽媽們既要上班又要做早餐，早上的時(shí)間很是緊張，今天分享的這道早餐餅卻可以5分鐘做做好，很是簡(jiǎn)單快手呢，是節(jié)約時(shí)間的好選擇。

所需食材：西葫2個(gè)、雞蛋2個(gè)、面粉、食用油、食用鹽適量。

西葫洗凈用工具刨成絲，然后放少許食用鹽，（鹽不要放多了，放多會(huì)咸的）腌制十幾分鐘就可以。

把西葫絲腌制到軟塌塌的就可以，不要求腌制出水，打入兩個(gè)雞蛋攪拌均勻

加入適量面粉

攪拌均勻，調(diào)成半流動(dòng)的稀糊狀就可以了（如圖）

用平底鍋，加點(diǎn)油刷均勻

用一把火鍋勺舀菜面糊，它會(huì)自然攤開(kāi)一部分，借助勺子把它整理好

小火，煎黃翻面

兩面煎至金黃，熟了即可

成本不到兩元錢(qián)，卻做了好多小餅，全家的早餐都有了，好吃營(yíng)養(yǎng)又健康。