說到韭菜，是大家再熟悉不過的家常蔬菜了。韭菜柔嫩辛香，各種營養(yǎng)價值非常高。含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、維生素、脂肪等營養(yǎng)元素，被稱為“春天第一草”。中醫(yī)也說，韭菜溫腎補陽、健脾益胃、養(yǎng)肝，常吃可幫助促進腸胃蠕動幫助消化，清潔腸道、降低血脂作用。有便秘和想減肥、愛美的人要常吃點韭菜哦！

那么你知道韭菜什么時候是最好吃嗎？俗話說“一月蔥二月韭”、“春食則香，夏食則臭”，意思是說初春的韭菜，才是一年當(dāng)中品質(zhì)最佳、最香、最美味的時候。韭菜可以炒食，也可以做餡包餃子、韭菜盒子等，都非常的美味。

很多人包韭菜盒子喜歡用死面包，餡里無外乎是加粉條、雞蛋皮。小編用的是燙面，菜餡里喜歡放另外一樣?xùn)|西，想知道我是怎么做韭菜盒的嗎？請繼續(xù)往下閱讀。

韭菜盒子

【食材準(zhǔn)備】

面粉500克、韭菜500克、金針菇200克、雞蛋1個、鹽適量、雞精少許、胡椒粉少許

【做法】

1、先準(zhǔn)備好面粉和韭菜、金針菇等食材。先將韭菜清洗干凈，放在外面風(fēng)半小時控去水分。金針菇可以選白色金針菇，也可以選黃色金針菇。

2、將面粉里加入適量開水調(diào)拌成絮狀后，然后再和成光滑的面團蓋上濕布醒半小時。這也就是我們常說的燙面，燙面包的韭菜盒會更加柔軟勁道好吃哦！

3、鍋中煮開水，將金針菇放入開水鍋中焯水2分鐘后，撈出來過涼水。

4、將切碎的韭菜、金針菇和雞蛋、鹽、雞精、胡椒粉、少許油，一起放入一個大碗中調(diào)拌均勻，做成韭菜盒餡料。

5、將醒好的面團先搓成一個粗長條，然后再切成一個個相同大小的劑子，用手掌心按扁，再用搟面杖搞成薄薄的皮。

6、將韭菜盒餡料均勻攤在餅皮上，攤開一半大即可。

7、兩邊對折起來捏實，喜歡更漂亮的話，還可以在韭菜盒邊上壓出好看的花邊來。

8、電餅鐺或平底鍋先燒熱，鍋中擦油后，放入韭菜盒，蓋上鍋蓋烙至兩面金黃，香噴噴的韭菜盒就做出來了。

用來做早餐、晚餐都特別美味哦！

你喜歡吃韭菜盒嗎？

記得放點金針菇試試看味道如何吧！

本圖文轉(zhuǎn)自@美食大全

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