春天的時候，減肥的人越來越多，很多人都想在春天的時候把身體瘦到自己想要的體重，夏天的時候看起來就沒那么肥胖和臃腫了。

真正健康的是運(yùn)動搭上健康的飲食來減肥，這樣減肥才是最合適的。今天小編就來給大家分享一種特別適合在減肥期間吃的美食，既可以清理腸胃，還可以促消化。

小編今天要和大家分享的這道美食，就是綠豆粉絲，也就是常見的干粉絲，幾塊錢一大包，能吃好幾頓。這種綠豆粉絲主要是由綠豆淀粉制作而成，用它和豆芽一起來炒，不僅是一盤美食，又是一道主食。

粉絲炒豆芽的做法步驟

第一步：

首先咱們先把豆芽清洗干凈，瀝干水分備用。粉絲用冷水浸泡好，然后瀝干水分備用。準(zhǔn)備幾顆大蒜去皮切碎，喜歡吃辣椒的，可以準(zhǔn)備幾顆辣椒切碎一點(diǎn)備用。粉絲在浸泡的時候可以加入少量的食鹽或者白醋，這樣可以增加粉絲的口感和韌性，用溫水或者熱水浸泡的話，粉絲就會太軟，口感就不太好吃了。

第二步：

鍋里加入適量食用油，然后把大蒜和辣椒這些配菜先放進(jìn)去炒出香味，然后再把豆芽先放進(jìn)去翻炒。然后再放粉絲翻炒，翻炒的過程中要快速翻炒，不要長時間不動，盡量讓豆芽和粉絲都翻炒均勻，防止粘鍋。最好是大火快速翻炒，這樣炒的快，炒的熟，口感好，味道也好吃。如果有粘鍋的話，就從鍋邊加入少量的熱水一起翻炒。

第三步：

豆芽翻炒有點(diǎn)變軟之后，加入適量的醬油和食鹽翻炒均勻，然后撒上蔥花就可以出鍋了。愛吃雞蛋的朋友，也可以在炒之前煎個雞蛋哦。雖然看起來有點(diǎn)像夜宵里的炒粉，不過口感味道都還是不錯的，既可以當(dāng)菜吃，又可以當(dāng)主食。