大家好，這里是生活中的小能手，今天又來和大家分享生活中實(shí)用的小常識(shí)啦。

包菜可以說是我們?nèi)粘Ｉ钪凶顬槌Ｒ姷氖卟酥涣?，因?yàn)榘说目诟星宕?，清香可口，所以一直廣受人們的喜愛，包菜的適應(yīng)性較強(qiáng)，所以在我國很多地區(qū)都有廣泛的種植，而且適應(yīng)性強(qiáng)，種出來的產(chǎn)物品質(zhì)也要好。包菜除了好吃以外，還含有豐富的營養(yǎng)，包括維生素c、維生素e、葉酸和鉀元素。可以說是日常生活中很適合老人小孩吃了。

包菜的做法有很多種，但是最家常的做法就是爆炒了，爆炒炒出來的包菜口感十分清脆，而且還夾雜著辣椒的辣香，吃起來十分過癮。而這道菜也是飯店的家常菜，很多人到飯店都會(huì)點(diǎn)這道菜開開胃，可以說是一個(gè)美好的享受了。飯店炒的包菜固然好吃，但是我們又不能天天去飯店品嘗，所以掌握爆炒包菜的技巧，在家自己做也是可以的，只要掌握了敲門，炒的比飯店還要好吃。

我們在炒包菜的時(shí)候要知道包菜在蔬菜里面屬于質(zhì)地比較硬的蔬菜，所以很多人制作爆炒包菜的時(shí)候擔(dān)心自己炒的包菜太生硬或者不入味的情況，所以很多人在炒包菜的時(shí)候都會(huì)在熱水里面焯一下，但是這樣的話就不免使包菜的營養(yǎng)物質(zhì)流失，容易變軟，不清脆。

下面小編就和大家分享一下手撕包菜的做法。我們首先準(zhǔn)備好食材，將包菜根部切除，手撕包菜成條狀，值得注意的是包菜上面的硬梗我們也要去除，這樣才會(huì)使包菜受熱均勻，炒出來的包菜口感一致。

第二步就是將處理好的包菜清洗干凈，控干水分以留備用。往鍋中倒入食用油，待油燒到五成熱的時(shí)候，加一勺白糖、蒜末和干辣椒炒出香味，等到白糖完全融化再加入包菜進(jìn)行大火翻炒，最后等到包菜熟了之后，加入料酒，生抽食言調(diào)味就可以出鍋了。所以說想要炒出清脆可口的手撕包菜只需要加一勺白糖就行了，白糖還有提味的作用。

好了今天就和大家分享到這里了，喜歡的話就轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)注吧，每天都有更新哦！

• 卷心菜

• 生抽

• 蔬菜

• 蒜茸

• 料酒