炒“芹菜”別直接下鍋炒，很多人忽略了一步，難怪不好吃不入味！芹菜是大家最常吃的菜，芹菜聞著也比較香，但有些人不愛吃，那是因?yàn)闆]有炒對，所以做出來的芹菜就不好吃，大家都知道，芹菜的營養(yǎng)價(jià)值高，含豐富的維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等，芹菜的做法也很多，可以用來炒肉絲，也可以用來炒豆干，但最好吃的做法就是，用芹菜來炒牛肉，不但下飯，味道還非常好吃，但在炒芹菜的時(shí)候千萬別直接下鍋炒了。

首先把芹菜清洗干凈，然后再把芹菜切成小段，很多人做完這一步后，就開始直接下鍋炒了，這樣炒的芹菜味道就不好吃，其實(shí)在炒芹菜之前，先焯一下水，味道會更加的好。

鍋里加水，鍋里的水燒開后，然后把切好的芹菜倒進(jìn)鍋里焯水兩分鐘，然后從鍋里撈出來，這時(shí)候芹菜也是翠綠翠綠的，然后就可以開始炒了。

芹菜最常炒的就是牛肉了，把牛肉切成絲，然后放入調(diào)料腌制好，鍋里加油，把牛肉倒進(jìn)鍋里，炒變色后，加入焯好水的芹菜，炒均勻后，加鹽就可以出鍋了，非常好的一道菜。

有很多朋友吃不慣芹菜，這樣做很多人都喜歡吃，芹菜還可以用來炒豆干，清炒也都非常好吃，你炒芹菜的時(shí)候，都會焯水嗎？很多人都不會吧！