蔬菜是公認的健康食品，雖然效果沒有藥物那么立竿見影，但對身體的影響是更深遠的，蔬菜富含膳食纖維且熱量低，是瘦身纖體一族最佳的健康食品。

但是有很多人炒青菜時容易出水變色，那是為什么呢？不要苦惱了，試試我們提供的烹調(diào)小秘方吧，現(xiàn)在就從最簡單的燙青菜開始，教你做出顏色漂亮、口感絕佳的燒青菜。

今天為大家分享一道蒜蓉木耳菜的家常做法，話不多說，我們開始操作。

市場買回來的新鮮木耳菜一把，摘去老葉，放在盆中，倒入清水浸泡，加入一點食鹽。（淡鹽水能使木耳菜在烹飪的時候翠綠不變色）

紅椒去籽后切成菱形片用來配色，大蒜幾粒拍扁切成蒜末 。

我們把木耳菜焯一下水，鍋內(nèi)燒水，水燒開后，把木耳菜倒出控干水分，然后倒入鍋內(nèi)，焯水30秒，撈出后用清水快速沖洗，使勁甩一甩笊籬，把木耳菜水分控干。

鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后，倒入蒜沫，紅椒片翻炒出香味 。

倒入木耳菜，快速翻炒，加入食鹽2克，雞粉1克，快速翻炒化開調(diào)料 。

小技巧：

炒木耳菜時，要最后放入食鹽，這樣炒出來的木耳菜不會出水，吃起來口感會更清脆。

把紅椒片炒至斷生，淋入一點芝麻香油，提亮一下木耳菜顏色。

翻勻后就可以出鍋裝盤了 。

好了，這道簡單好吃的蒜蓉木耳菜就做好了。是不是很簡單，的確，不過味道還是蠻不錯的！

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看。