春節(jié)之后，姆們工作室的姑娘們，又開始掀起新一陣兒的減肥熱潮（其實是每天都嚷嚷著），每天，各式各樣的減肥餐的都出現(xiàn)在辦公桌上。

雞胸肉，估么好多人都喜歡吧？一是它處理起來簡單，配各種蔬菜都萬能百搭；二是，跟姆們一樣減肥的同志們，雞胸肉可以算的上是對咱們非常友好的食材，高蛋白，低脂肪，吃起來不用太擔(dān)心長胖。

8過，愛吃雞胸肉的童鞋，肯定也深有體會的一件事兒就是：這玩意非常不好做，一不小心就煎or煮過頭兒了，又干又柴，實在是咽不下去啊。。。

你要是問我，有沒有方法能把雞胸肉做的美味、嫩滑、多汁呢？

也許，你可以試試照著下面這么做~

 煎雞胸如何做好吃？ 

第一步：切薄片

剛買回家的雞胸肉，一般都比較厚，so這個時候，我們就需要給它們“瘦瘦身”，一分為二or三片，然后用刀背將雞胸肉兩面拍松。

薄片容易控制火候，不會讓咱們給煎老了，腌的時候也能更好地入味~（如果雞胸片比較大的話，可以再改個刀，均勻滴切成條or塊狀）

第二步：腌制入味

（也是讓雞胸肉鮮嫩的重要一步哦）

入鍋前，先用下面的調(diào)料將雞胸腌制30分鐘以上，以便它更好地入味~

生粉5克/黑胡椒碎5克

鹽5克/糖2克

蛋清半個/料酒10ml

這里我啰嗦一句哈，一定要先放料酒，抓勻，等料酒完全被肉吸收了之后再加余下的調(diào)料；放糖是為了鎖住水分用的，所以放一丟丟就ok。

當(dāng)然哈，如果口味比較重，還可以加醬油、蠔油、迷迭香碎、蒜粒、辣椒粉等等等，but不管加什么，給雞胸“按摩”的一步都不能缺，這樣，后面無論是煎、烤還是炒，都會超雞嫩的哦！

第三步：入鍋煎

想將雞胸肉煎的軟嫩多汁的話，時間一定要充分掌握好，要將鍋燒熱后再倒油（減肥的童鞋也可以不放油哈），大火，先將把雞胸光滑的一面下鍋，煎1分鐘左右，翻面，再煎40秒。

然后，關(guān)火！蓋上鍋蓋，將雞胸悶在鍋里5分鐘左右，再開鍋，就能吃到軟嫩多汁，又美味的雞胸肉啦~

 水煮雞胸如何做好吃？ 

如果處在嚴(yán)格控制體重的減肥期，大家肯定對水煮雞胸的滋味都不陌生吧。

想把水煮雞胸做好吃的話，可以在切片、腌制兩個步驟后，將雞胸放入沸水中，煮10秒左右，關(guān)火，蓋上鍋蓋，讓雞胸燜在鍋里8~10分鐘左右，利用鍋里的余溫加熱幫助雞胸成熟。

因為煮久了的雞肉口感很難吃，so，水沸后放入，關(guān)火燜煮的方式是讓雞胸鮮嫩的關(guān)鍵。

晾涼后，張嘴咬一口，雞胸肉的嫩讓你口腔里汁水充盈，雖然是水煮的，卻一點也不難吃哦，這簡直是減肥期間的我最愛的吃食之一，經(jīng)常是啃完一片不過癮，還會再來半片解解饞噗哈哈哈~

說完了這兩種，讓雞胸肉軟嫩好吃的小方法，最后我再給大伙提供3個好吃的雞胸肉菜譜（戳圖片直達(dá)）

如果你有什么好吃的雞胸肉做法，評論區(qū)分享給我哈，不說啦，我去守著后臺看留言去咯！