過(guò)年喜事多，前天去吃了一頓宴席，其中有一道是蒜蓉龍蝦，覺得味道挺不錯(cuò)的。

老公也喜歡，說(shuō)就是沒(méi)吃過(guò)癮。 我說(shuō)這個(gè)簡(jiǎn)單，10分鐘就成。

于是，昨天晚上，就自己在家復(fù)刻了一個(gè)，紅紅火火，味道鮮美，香氣撲鼻，尤其是蒜蓉和粉絲，與海鮮真是絕配??！

天黑了，也沒(méi)光線，就隨便拍個(gè)照片，3個(gè)人，稀里嘩啦，一下就搶了個(gè)精光！

我發(fā)了個(gè)朋友圈，立馬加入戰(zhàn)斗，瞬間秒光，手慢無(wú)啊，哈哈！

真是好吃呀，就是價(jià)格貴了一點(diǎn)，外面吃要幾百元一盤，自己做還便宜一些。

其實(shí)，做法真的特別簡(jiǎn)單！

龍蝦洗干凈，加點(diǎn)蒜蓉，蒸一蒸，最多10分鐘，美觀大氣，作為新春宴客菜，好吃好看，倍有面子哦！

下面墊的粉絲吸飽了龍蝦的鮮汁，味道特別好，喜歡可以多放一些哦！

小貼士：

1.粉絲一定要事先泡軟，否則在蒸的時(shí)候會(huì)把湯汁全部吸干，整個(gè)菜干巴巴的，影響賣相。

2.開水上鍋，時(shí)間視龍蝦大小而定，一般最多10分鐘，小點(diǎn)的5~8分鐘就可以，時(shí)間久了，肉會(huì)老，影響口味。

3.蒜蓉留一點(diǎn)點(diǎn)，最后用熱油激出香味，色白味香，再撒蔥花，色香味俱全。

材料：大龍蝦1只，粉絲適量（溫水泡軟），蒜頭，蔥，姜，料酒，醬油，蠔油

做法：

1.蒜頭拍下，剝?nèi)ネ馄ぃ矚g就多剝幾個(gè)。

2.因?yàn)樗忸^比較多，我偷懶，用料理機(jī)搖的蒜蓉，再切適量姜絲和蔥花。（也可以直接手剁，工作量也不大。）

3.澳洲龍蝦1只，自然解凍，洗凈。同時(shí)，事先將粉絲溫水泡軟。

4.龍蝦掰下頭部，豎直剪開身體，去掉旁邊細(xì)腳、蝦線和腮等不能吃的部分，蝦肉再橫剪幾刀，放盤子里加少許料酒和姜絲，腌制幾分鐘。

5.鍋內(nèi)加少許油，加入大部分蒜蓉，加入2勺醬油和1勺蠔油，稍微翻炒一下。

6.取一個(gè)大盤子，先墊入泡軟的粉絲，再放上龍蝦，整下形狀，在蝦肉上倒上炒好的蒜蓉。

7.蒸鍋內(nèi)水燒開，放入盤子，蓋上蓋子，蒸10分鐘左右。L（這個(gè)盤子比較大，用了網(wǎng)紅鍋，馬馬虎虎正好。）

出鍋后，撒上生的少許蒜蓉，再淋上熱油激一下，激出香味，撒蔥花即可。