小時(shí)候都是爸爸做飯，爸爸愛孔飯，我孔飯沒少吃，吃得最多的，就是豇豆孔飯和南瓜孔飯，所以，現(xiàn)在我基本不吃這兩種孔飯……我喜歡洋芋四季豆孔飯，洋芋，也就是土豆啦?？罪埡芎?jiǎn)單，三不五時(shí)我就會(huì)做上一鍋，飯菜一鍋熟，有著金黃色鍋巴的土豆，真是太香了！那么，這一碗孔飯需要用到的食材有：臘肉（或香菜），四季豆，土豆；調(diào)味的有：菜籽油，豬油（不喜歡就不放），鹽。

鍋里燒水，把米淘洗干凈后倒入鍋中，煮至米粒無(wú)硬芯，把一個(gè)不漏米的篩子放在一個(gè)湯盆上，然后把煮好的米連湯帶水往篩子里倒，漏進(jìn)盆里的，就是米湯。說實(shí)話，瀝米飯比電飯煲煮的飯好吃得多。注：趁著煮飯的時(shí)間，把臘肉切片，土豆切滾刀，四季豆摘小段，我忘記拍照了，還望見諒~

鍋里放適量油，菜籽油和豬油各一半，不喜歡豬油那就不放哈；油熱后，下臘肉炒至卷起，肥肉部分呈半透明。

下土豆和四季豆，翻炒片刻。

加清水，水量剛剛沒過食材即可。注：到這里為止，我一直使用的中火。

把瀝好的米飯，均勻的鋪在土豆和四季豆上，用一雙筷子，在米飯上插一些小洞，然后蓋上鍋蓋，改小火，直到鍋里的水孔干，這個(gè)聲音我不會(huì)形容，會(huì)煮飯的應(yīng)該能聽得出水干沒干。想吃鍋巴，就多孔幾分鐘，但注意不要糊了哈。

飯熟了就加點(diǎn)鹽，把飯菜用鍋鏟拌一拌，盛出，一碗孔飯，就完成咯~

一碗有鍋巴的洋芋四季豆孔飯，再來一碗米湯，有飯有菜還有湯，輕輕松松就搞定一餐。米湯不要倒了哈！米湯是好東西~

土豆就是要有金黃色的鍋巴，才香~好啦，喜歡的親，一定要試一試哈！