非常簡單又好做的一道開胃小涼菜，爸爸媽媽在廚房忙著大魚大肉的時候，你就可以拿著黃瓜一邊看電視一邊做這道涼菜，保證讓爸爸媽媽對你刮目相看，既開胃又解油膩，最重要的就是好看又好吃。

食材準(zhǔn)備:兩根黃瓜，（盡量長一些，人口多黃瓜也要更多）3-4瓣蒜，3-4個干辣椒，香醋，白醋，生抽，耗油，香油，白砂糖，鹽，雞精。

做法步驟:1.黃瓜洗凈，切掉根部。

2.用瓜刮皮器，從黃瓜根部找準(zhǔn)位置，把黃瓜片成薄片（這一步一定要小心手）

3.片好的黃瓜同樣從根部開始一點一點的卷成黃瓜卷。

4.按照高矮胖瘦在盤子里擺好。

5.蒜切成蒜末后擺在黃瓜上，干辣椒減成絲或斷同樣擺在黃瓜上，最好辣椒絲在下蒜泥再上。

6.然后我們來調(diào)料汁：兩勺香醋，加一勺白醋，加一勺生抽，加5g白砂糖，加半勺耗油加半勺香油加適量鹽和雞精。

7.鍋內(nèi)倒入50毫升食用油，小火加熱，筷子放進(jìn)去周邊冒小泡即可關(guān)火，然后澆在蒜泥和辣椒絲上。

8.最后將調(diào)好的料汁再澆在黃瓜上即可，喜歡吃辣的可以放些辣椒油。

小貼士:1.不建議用陳醋，太酸，顏色還重，如果只有陳醋那就兩勺陳醋，兩勺水混合用。

2.蒜泥再上辣椒絲在下是為了防止油溫過高，把辣椒絲燙糊。