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女人吃這些,即使不化妝也很美! 【雙色老玉米糖水】 主料: 玉米(2個(gè))、水(4碗)、糖(適量) 制作步驟: 1、準(zhǔn)備兩個(gè)老玉米,一個(gè)白色,一個(gè)紫紅色 2、把玉米剝粒,玉米棒留著不要丟掉 3、把玉米放入一個(gè)大容器中,充分的洗干凈 4、把玉米棒也洗干凈 5、把玉米和玉米棒放入砂鍋中,加入4碗水(玉米棒我用刀切對(duì)半) 6、開(kāi)大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火慢煮40分鐘即可。我放玉米棒的原因是因?yàn)橛衩装衾锖杏衩椎那逄鹞?,比單?dú)用玉米粒煮出來(lái)更有玉米清香,如果你不喜歡也可以不加 7、煮到玉米軟,湯水泛白的時(shí)候即可關(guān)火,然后挑出玉米棒。 8、關(guān)火后依個(gè)人口味添加適量的白砂糖 小竅門(mén): 1、如果覺(jué)得用砂鍋煮的時(shí)間過(guò)于長(zhǎng),可以先放到電壓力鍋煮10分鐘,再放到砂鍋煮30分鐘 2、煮玉米的時(shí)候要用中小火來(lái)煮 3、關(guān)火后再放入白糖 【雪蓮子牛奶燉蛋】 主料: 桃膠(40g)、雪蓮子(10g)、牛奶(500g)、土雞蛋(5個(gè))、西米(20g) 輔料: 糖(50g)、枸杞(適量) 制作步驟: 1、桃膠和雪蓮子提前一晚泡發(fā),揀去桃膠雜質(zhì)瀝干水備用; 2、家里養(yǎng)的雞蛋真的顏色超好看,就是大小不一,打五個(gè)雞蛋到盆里,用打蛋器充分?jǐn)嚢瑁?/p> 3、倒500g牛奶和50g白砂糖到蛋液里面,充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/p> 4、 用濾網(wǎng)或篩子將蛋液過(guò)一遍篩,這樣子蒸出來(lái)的蛋奶會(huì)很滑很滑; 5、將桃膠和雪蓮子平均裝到五個(gè)蒸碗里; 6、將蛋奶液舀進(jìn)放了桃膠的蒸碗里,約8分滿即可; 7、蓋上蓋子蒸15分鐘即可; 8、可以直接食用或者晾涼放入冰箱冷藏食用,如果喜歡吃冷藏的蛋奶凍的話那一開(kāi)始蛋奶液加糖要適量多加點(diǎn)哦!因?yàn)樾『颊乒癜l(fā)現(xiàn)熱吃的蛋奶甜度剛剛好,可是冰了以后甜味就淡了很多了。 9、可以煮點(diǎn)西米,煮的時(shí)候放進(jìn)白砂糖,這樣子煮出來(lái)的西米就有甜絲絲的味道了; 10、將煮好過(guò)涼的西米舀一勺鋪在蛋奶凍上,放上幾顆開(kāi)水洗凈的枸杞子作裝飾,要是有個(gè)薄荷葉子就更好了! 小竅門(mén): 奶香味非常濃郁,蛋奶凍滑滑的,桃膠和雪蓮子都Q彈Q彈的,這種口感碰撞太奇妙了,超級(jí)好吃哦!如果喜歡吃凍的孩子白砂糖用75g差不多哦! 【養(yǎng)生糖水】 材料: 番薯(116g)、芋頭(115g)、南瓜(129g)、核桃(38g)、紅糖(適量)、姜片(適量)、清水(適量) 制作步驟: 1、將核桃用滾水浸泡10分鐘,然后用牙簽剔去核桃衣。 2、將南瓜洗凈,切塊。 3、將芋頭和番薯去皮,切塊,洗凈。 4、放入煮鍋中,一次性加足清水,大火煮滾。 5、放入兩片姜片,煮10分鐘。 6、再放入南瓜。 7、加入適量的紅糖。 8、蓋鍋蓋,大火煮5分鐘,即可關(guān)火。 9、盛入碗中,放上去衣的核桃,就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻…… 小竅門(mén): 放入姜片會(huì)香一點(diǎn)的,這是廣東的做法。 【淮山白果糖水】 材料: 淮山,白果,枸杞,冰糖,雞蛋 制作步驟: 1、淮山去皮后放在水中,可以防止氧化變色。 2、淮山切塊。 3、白果去殼。 4、鍋中放入水,加入白果。 5、煮開(kāi),煮到膜脫落。 6、去掉白果的膜,對(duì)半切開(kāi),去除白果的芯。泡冷水幾個(gè)小時(shí)。 7、將白果,淮山放入鍋中,加入水煮開(kāi),加入白糖。 8、打入一個(gè)蛋花,加些枸杞子,即可出鍋。 小竅門(mén): 1、先處理好白果再準(zhǔn)備淮山。 2、淮山在空氣中容易氧化變色,去皮后放入水中。 3、白果最好買(mǎi)已經(jīng)去殼的,方便容易。 4、白果煮一會(huì)兒,外表的膜會(huì)自動(dòng)脫落。 5、白果的芯要去除。 6、去芯的白果最好泡幾個(gè)小時(shí),中途換水,可以盡量減少白果的毒素。 7、白果去殼、去紅軟膜、去芯煮食,即使劑量大一些,也是不會(huì)發(fā)生中毒的。 【白蓮杏仁鮮奶露】 材料: 杏仁粉(適量)、白蓮(50克)、純鮮奶(200毫升) 制作步驟: 1、首先,將白蓮放入開(kāi)水中,燙一分鐘。 2、再將白蓮倒入罐盅內(nèi),加水蓋過(guò)蓮子,加入一勺的白糖或冰糖。 3、然后,放入開(kāi)水中加蓋隔水蒸,20分鐘后關(guān)火。 4、倒出一杯鮮奶,將煮好的蓮子加入奶中,放入微波爐里,以中火烤2分鐘。 【南瓜紅棗糖水】 材料: 南瓜(250g)、紅棗(8顆)、冰糖(適量)、桂圓(適量)、水(適量) 制作步驟: 1、南瓜一塊,紅棗,桂圓備好。 2、南瓜去皮切塊,紅棗桂圓洗凈,冰糖備好。 3、奶鍋加水兩碗,放入南瓜,紅棗和冰糖,開(kāi)始燉煮。 4、等到兩碗水熬成一碗水時(shí),可以關(guān)火食用了。 【木瓜撞奶】 材料: 木瓜(1/2個(gè))、純牛奶(200ml) 制作步驟: 1、材料備好。 2、木瓜去籽挖出果肉用勺子壓碎。 3、把木瓜放入紗布內(nèi),用擠壓的方式壓出木瓜汁(或用果汁機(jī)打成汁)。 4、將木瓜汁倒入量杯里。 5、純牛奶倒入奶鍋里加熱到微開(kāi)關(guān)火。 6、將50ml木瓜汁倒入碗里。 7、然后再倒進(jìn)80ml熱牛奶。 8、攪拌均勻,放置涼卻凝固即可開(kāi)吃。 小竅門(mén): 1、喜歡細(xì)膩口感的可將木瓜果肉用紗布包裹后擠壓出木瓜汁,濾去果肉的纖維;如果用果汁機(jī)打碎果肉的,再用濾網(wǎng)過(guò)濾一次。 2、這款甜品可用鮮牛奶和奶粉來(lái)制作,鮮奶要先將牛奶加煮至微開(kāi)再與木瓜液混合;而奶粉可放入木瓜汁里用熱水沖泡。 3、每碗所需的木瓜汁應(yīng)不少于35ml。 4、木瓜汁放得越多,成功率就越高;牛奶一定要加熱,成功率更高。 5、這款甜品必須現(xiàn)做現(xiàn)吃,不可久放,久放口感會(huì)苦,如果覺(jué)得不夠甜可適量加入糖調(diào)味,我這木瓜特別甜我就沒(méi)放糖。 【干貝玉米銀耳糖水】 材料: 南瓜(200g)、干貝(30g)、玉米(150g)、銀耳(20g)、冰糖(適量) 制作步驟: 1、南瓜、干貝、玉米粒 2、銀耳先泡發(fā) 3、南瓜切片,干貝用水浸泡,也可以不泡,冰糖備用 4、壓力鍋煮銀耳,調(diào)到煮粥的位置兩次,我喜歡吃融化的銀耳,就煮的時(shí)間長(zhǎng)些 5、放入玉米 6、銀耳煮融化了、再放入南瓜、干貝、調(diào)到稀飯的位置就好 7、放入冰糖 8、現(xiàn)在煮好的糖水 小竅門(mén): 干貝比較好煮,可以不用泡發(fā),洗一下就好 【桃膠雪梨桂花羹】 材料: 桃膠(15克)、雪梨(2個(gè))、桂花(適量)、冰糖(適量) 制作步驟: 1、將桃膠放入清水中浸泡一夜至軟漲,體積大概能漲大10倍。再仔細(xì)將泡軟好的桃膠表面的黑色雜質(zhì)去除,用清水反復(fù)清洗干凈; 2、雪梨洗凈去皮切小塊兒; 3、將桃膠和水放入鍋中,大火煮開(kāi)后改小火繼續(xù)煮30分鐘,至湯汁開(kāi)始變得有些黏稠; 4、放入雪梨塊兒,再煮10分鐘; 5、放入桂花和冰糖; 6、再煮5分鐘至冰糖融化即可關(guān)火。 |
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來(lái)自: 和春天有個(gè)約會(huì) > 《美食烹飪》