臨近過年，人們都會(huì)想盡方法準(zhǔn)備一些好吃的食物，一般除了餐桌上的大魚大肉之外，不少家庭還會(huì)準(zhǔn)備各種各樣的糕點(diǎn)，制作好的糕點(diǎn)吃起來香甜軟糯，也是受到了很多人的歡迎，尤其是對(duì)于吃膩了大魚大肉的朋友們來說，適量的吃點(diǎn)糕點(diǎn)還能夠起到解膩的作用。

而要說各式各樣的糕點(diǎn)當(dāng)中，都會(huì)包裹著餡料，這樣不僅能夠讓糕點(diǎn)的口感更加的豐富，吃起來也會(huì)更加的可口，一般餡料當(dāng)中最為常見的就是紅豆沙餡的，制作好的紅豆沙味道香甜軟糯超級(jí)美味，雖然一般外面也有紅豆沙賣，但對(duì)于外面賣的紅豆沙很多人吃起來并不放心，因?yàn)榇蟛糠掷锩娑际羌尤肓颂砑觿┑?，雖然味道和口感上面能夠提升不少，但吃多了對(duì)身體并沒有好處。

奶奶使用了40年紅豆沙秘方，只需簡(jiǎn)單3步，豆沙又香又濃，不發(fā)黑

所以想吃紅豆沙或者制作一些紅豆沙餡的糕點(diǎn)，那么不妨自己在家制作紅豆沙，還記得當(dāng)時(shí)奶奶跟我說，在他們那個(gè)年代，紅豆沙的糕點(diǎn)是十分受歡迎的，所以當(dāng)時(shí)店子里面的生意也是非常的好，自己也是研究了一套制作紅豆沙的秘方，這樣也能夠給家里省下不少支出，今天小編就給大家分享一下奶奶使用了40年紅豆沙秘方。

【附上：紅豆沙的做法】

準(zhǔn)備食材：2斤紅豆，30克白糖，2勺白醋，2勺植物油，2勺煉乳

制作方法：

第一步，首先將準(zhǔn)備好的紅豆放到清水里面，稍微沖洗一遍，接著放到盆中往里面加入適量的清水，大概浸泡一個(gè)晚上，在浸泡的過程中，將紅豆里面的壞顆粒和空殼挑出，并且在倒入清水的同時(shí)，往里面加入2勺白醋，這樣就能夠更快的軟化紅豆表皮，縮短紅豆燉煮的時(shí)間。

第二步，將泡好的紅豆撈出，濾干水分放到壓力鍋當(dāng)中，加入兩倍體積的清水，蓋上蓋子小火燉煮20分鐘，再把煮好的紅豆撈出，放到冷水里面過一下，這樣就能夠很好的搓洗掉紅豆的外殼，并且制作出來的紅豆沙質(zhì)地更加的細(xì)膩，而且熬出來的紅豆沙不會(huì)發(fā)黑。

第三步，把處理好的紅豆再次放到壓力鍋當(dāng)中，加入高出三個(gè)手指的清水，然后蓋上蓋子燉煮40分鐘左右，把紅豆徹底煮熟后盛出，用勺子將其搗爛，隨后往鍋中倒入適量的食用油，開火將其燒熱，把搗碎的紅豆放到鍋中加入白糖和煉乳，用小火邊加熱邊攪拌，直到水分慢慢蒸發(fā)，白糖和煉乳融化在豆沙里面即可 。