天氣冷了，就是特別想吃肉。但是單純的紅燒肉，吃著又有點膩。今天，就來和大家分享一道寧紹平原非常有特色的家常菜——梅干菜燒肉。

這道菜的靈魂是優(yōu)質(zhì)的梅干菜，選用上好的芥菜，反復(fù)晾曬腌制后成就了烏黑濃香的梅干菜。梅干菜不但能吸收多余的油脂，而且能在烹飪過程中讓五花肉變得更加美味好吃。

下面就趕緊來和大家說說這道菜的具體做法吧！非常簡單方便哦！

食材清單：

土豬五花肉1000g，梅干菜300g

生姜5片，鹽雞精醬油料酒適量

步驟分解：

1.五花肉切成塊，（喜歡吃大片肉的也可以切成片）鍋中放涼水加上五花肉燒開，關(guān)火燜3分鐘，去掉血沫。

2.炒鍋中加入少許油，放進五花肉塊煎炒成金黃色后盛出備用。

3.在碗中加入老抽，料酒，雞精和鹽攪拌均勻。

4.梅干菜先用清水泡開，洗凈后，擠干水分，鋪到肉片上，放上姜片，撒點鹽。

5.冷水下鍋蒸，燒開后改小火再蒸30分鐘，取出后倒扣盤中即可。

6.咸香四溢的梅干菜扣肉看著就讓人流口水，配上飯，怎么吃都吃不夠??！

怎么樣？是不是超級簡單，煮飯的是時候順便就把好吃的梅干菜扣肉給蒸熟了，營養(yǎng)美味又下飯。你學會了嗎？

胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！世間萬物，唯有美食與愛，不可辜負。攜所愛之人，赴一場美食之約。