所謂的燒烤醬都是在燒烤的過(guò)程中使用的調(diào)味料，是給烤制的烤品增加味道用的。對(duì)于燒烤時(shí)使用的調(diào)味料，有的地方叫做燒烤汁，有的地方叫做燒烤醬，更專(zhuān)業(yè)的人也叫做醬油汁。

今日燒烤秘籍公眾號(hào)就為大家?guī)?lái)燒烤醬料的配方秘籍。喜歡的話請(qǐng)關(guān)注我們哦，每天為大家送上經(jīng)典燒烤秘籍。

可樂(lè)烤肉醬

材料:低鹽醬油2小勺，番茄醬、檸檬汁各2大勺，糖適量，可樂(lè)200毫升。

做法:將上述所有材料調(diào)勻，放于鍋內(nèi)，以小火煮10~ 15分鐘后即可。

甜辣面醬

材料:郫縣豆瓣醬、花生醬各100克，甜面醬200克，蠔油1勺，胡椒粉、冰糖、姜末、蒜末、蔥末、干紅辣椒、植物油、香醋各適量.

做法:

①把豆瓣醬，與花生醬、甜面醬、蠔油一起裝人盆中，攪拌均勻成混合料。

②燒熱鍋，倒油，油要多，油熱，先下姜末、蒜末、蔥末、辣椒末炒香。

③再將混合料倒入鍋中，然后用小火，用鍋鏟慢慢推勻即可。

泰式酸甜醬 

材料:辣椒醬、檸檬汁各1大勺糖、醋各2大勺，番茄醬3大勺，蒜末適量。

做法:所有材料攪拌均勻即可。

三杯醬

材料:米酒100毫升，桂枝5克，麥芽、醬油各50毫升，辣椒粉1/2小勺，五香粉1/4小勺，香菇精1大勺，番茄汁、醋各25毫升，胡椒2勺。

做法:①將米酒、桂枝和麥芽以中火煮到沸騰，然后熄火，放涼,過(guò)濾。

②再加入其他材料，一起拌勻即可。。

水果烤肉醬

材料:橙子、蘋(píng)果各1個(gè)，菠蘿200克，鹽15克，玉米粉12克。

做法: 將橙子、菠蘿、蘋(píng)果分別洗凈切丁，用攪拌機(jī)攪打成泥。

玉米粉加適量清水、鹽，調(diào)勻。

將果泥放進(jìn)鍋中，加熱至微滾，慢慢倒人玉米粉水勾欠即成。

炭烤醬

材料:細(xì)砂糖1大勺，熱開(kāi)水、醬油膏、沙茶醬各2大勺，郫縣豆瓣醬、醋、醬油各1小勺，花生粉、香油、蒜泥各1/2大勺。

做法:

①將細(xì)砂糖放入碗中，沖入熱開(kāi)水拌勻至完全溶解。

②靜置放涼后，再加人剩余的材料，充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>