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小米粥大家都很喜歡喝，又糯又香又粘稠，口感特別好，小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養(yǎng)價值較高，每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產(chǎn)熱量比大米高許多。另外，小米因富含維生素B1.B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。但是我們自己在家煮小米粥的時候卻總是煮不好，今天就來教給大家記住這幾個關(guān)鍵步驟，保證米油十足。一起來學(xué)習(xí)一下吧！

小妙招步驟如下：

首先一定要選用當(dāng)季的新鮮的小米，顆粒要飽滿，顏色要金黃，陳小米一般煮不出米油。把小米淘洗兩遍，淘洗的時候注意不要揉搓，接著在鍋中加入清水，水和小米的比例為6:1-10:1之間，根據(jù)自己的喜好來定。

水煮到快開的時候，把小米放入鍋中，記住小米一定不要冷水下鍋，也不要開水下鍋，水的溫度在八九十度時，是最適合的下鍋機會，然后大火煮5分鐘，5分鐘之后，改成小火慢煮，蓋上鍋蓋煮半個小時，鍋蓋不要蓋嚴(yán)，露出來一點縫隙，煮的過程中，不要加水不要攪動，不然不容易出油，半個小時之后，打開鍋蓋，用勺子不停的攪動，攪動會使小米粥出油，而且還會更加粘稠，幾分之后，米油十足，香濃糯軟的小米粥就熬好了，就可以盛出享用了。

今天的小妙招就先分享到這里了，希望可以幫助到大家，大家如果有更好的建議跟想法，可以在評論區(qū)留言，小編看到會一一回復(fù)的，喜歡我們的小妙招記得關(guān)注生活侶，咱們下期再見吧！