西蘭花算是花菜中的一種吧，很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高于其他普通蔬菜。特別是西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養(yǎng)價值高于一般蔬菜的一個重要原因。所以，特適合孕婦多吃。挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬?；ǘ渖㈤_，那樣算是老了，口感不太好了。買回后最好在4天內(nèi)吃掉，否則就不新鮮了，顏色也變了。美容養(yǎng)顏西蘭花具有美容養(yǎng)顏的功效，西蘭花中具有淡化色斑，使人的肌膚變白。因此，對于臉上有長色斑，或者膚色較黑者可以常吃些西蘭花。

西蘭花的營養(yǎng)豐富，雞蛋更是，要是西蘭花和雞蛋搭配那是很適合的。可以把西蘭花切末和雞蛋液拌均勻，做成早餐。那更是美味了。所以要是用西蘭花來做早餐給小寶貝們吃，那可是把不愛吃西蘭花孩子們吸收了，這次試了試，真的很不錯哦。孩子們超喜歡。如果家里有可愛的小模具，最好做成漂亮的形狀，這樣孩子們看著更喜歡吃了，我就用漂亮的模具，做出了幾種不同的形狀，自己都看著特可愛，特有食欲，想吃的欲望特別強烈。這款小清新的西蘭花雞蛋餅送給小伙伴們、專治不愛吃蔬菜的挑食孩子們，做法很簡單，平底鍋或者電餅鐺做餅，還隨意添加各種蔬菜，營養(yǎng)很豐富，為早餐桌增添一份靚麗的色彩吧！給你家的小寶貝也做一次看看，說不定小寶貝真的會愛上的喲。西藍花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少患心臟病與中風的危險。補充鈣質西蘭花中富含鈣物質，而且相比其他蔬菜來看，西蘭花中所含有的鈣物質是最多的，因此，平時可以常吃些西蘭花，尤其是缺鈣患者。

主料：西藍花、雞蛋2個、面粉

輔料：植物油、鹽、胡椒粉

做法：1、把西藍去掉根部，用淡鹽水浸泡幾分鐘，也可以下開水里焯燙撈起，撈起切沫，不能太多

2、西藍花末加大碗里，加兩個雞蛋拌均勻

3、加兩勺面粉，加鹽

4、加胡椒粉拌均勻，加少許水拌均勻

5、再加一勺植物油拌均勻，這樣口感好，又不粘鍋好翻面

6、電餅鐺通電，按下適合的功能，加模具，都刷上一層油，防粘連，加幾滴植物油，鋪均勻鍋底，舀一勺面糊

7、這樣繼續(xù)把面糊舀完，晃動鍋底，讓面糊均勻，小火煎到面糊定型以后去掉模具，翻面用刷子刷一層植物油，繼續(xù)煎到這面起小泡泡出香味

8、加蓋，稍微煎2分鐘出香味即可出鍋享受了

小貼士

1 、西藍花一定要清洗干凈，最好切的越碎越好

2、一定要小火煎，不能著急，要不易糊